Что такое борщ с вишней Подробный ответ от шеф-поваров .
Рецепт «Борщ с вишней» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свекла, капуста белокочанная, вода, соль, морковь , лук репчатый, корень сельдерея, чеснок , вишня, сахар, масло душистое, лавровый лист, черный перец горошек, перец болгарский, петрушка, уксус.
Свеклу заворачиваем в фольгу. Ставим в духовку 200 С на 60 минут.
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Нарезаем капусту кубиком. Добавляем в кастрюлю, предварительно посолив воду. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума.
Чистим и нарезаем кубиком морковь, репчатый лук, корень сельдерея и чеснок.
Готовим карамелизованную вишню и пассерованные овощи. Ставим сотейник и сковороду на огонь. В сотейник добавляем вишню, сахар и кипяток. На сковороду добавляем душистое масло и нарезанные овощи. Помешиваем. Добавляем лавровый лист и черный перец горошек.
Удаляем плодоножку у сладкого перца. Нарезаем перец кубиком. Зелень петрушки нарезаем крупно, часть зелени со стеблями – мелко. Добавляем в кастрюлю с капустой вместе с содержимым сковороды. Вливаем уксус.
Разделочную доску сбрызгиваем маслом. Чистим и нарезаем кубиком свеклу. Добавляем в суп.
Наливаем суп в тарелку. Добавляем сметану. Посыпаем крупно нарезанной петрушкой. Добавляем карамелизованную вишню. Приятного аппетита!
