Как приготовить тыквенный суп по-нормандски в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .
Рецепт «Тыквенный суп по-нормандски» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: тыква, масло сливочное, лук репчатый, лук-порей, сахар , молоко, бульон куриный, картофель , сливки, черный перец, соль.
Очищаем тыкву от кожуры и семян, мякоть нарезаем крупными кубиками.
Теперь чистим и измельчаем репчатый лук и лук-порей, ссыпаем в растопленное сливочное масло и чуть поджариваем.
Затем добавляем сюда тыкву и готовим на медленном огне примерно 5 минут. Добавляем сахар, соль и перец, тщательно перемешиваем и готовим ещё 5 минут. Наконец, заливаем тыкву куриным бульоном.
Очищенные клубни картофеля нарезаем кубиками среднего размера и насыпаем сюда же. Наливаем, помешивая, горячее молоко, накрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне в течение часа.
Отваренный таким образом суп взбиваем блендером до пюреобразной массы и добавляем в него сливки 20%.
Готовое блюдо разливаем по порциям, добавляем немного муската, украшаем зеленью и капельками сливок. Приятного аппетита!
