Квашеная капуста с пряностями

Квашеная капуста с пряностями

Квашеная капуста - русская закуска, обладающая полезными свойствами. Вариантов способов приготовления капусты существует немыслимое множество, с чем только ее не квасят. Здесь представлен классический рецепт квашеной капусты с пряностями, главное - выбрать не поздние сорта овоща, и тогда закуска порадует своим вкусом и приятным хрустом.

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

    Квашеная капуста с пряностями
  2. Капусту очищаем от кочерыжек и верхних листьев (листья нам понадобятся)

    Квашеная капуста с пряностями
  3. Тонко шинкуем капусту.

    Квашеная капуста с пряностями
  4. Выкладываем капусту в таз или глубокую емкость.

    Квашеная капуста с пряностями
  5. Добавляем тертую на средней терке морковь.

    Квашеная капуста с пряностями
  6. Добавляем соль и мнем все содержимое емкости.

    Квашеная капуста с пряностями
  7. Подготавливаем кладку. На дно ведра или глубокой кастрюли (10 л) кладем несколько капустных листьев.

    Квашеная капуста с пряностями
  8. Затем выкладываем часть капусты с морковью. Посыпаем специями и плотно все утрамбовываем.

    Квашеная капуста с пряностями
  9. Получается целая емкость.

    Квашеная капуста с пряностями
  10. Сверху кладем опять несколько листьев и ставим на тарелку. На тарелку ставим груз. Саму емкость с капустой ставим в таз, куда будет стекать жидкость.

    Квашеная капуста с пряностями
  11. Оставляем капусту в теплом месте на 6-7 дней. Примерно раз в 2 дня протыкаем капусту (можно с помощью деревянной ложки), чтобы из нее выходил воздух.

    Квашеная капуста с пряностями
  12. Капуста готова. Приятного аппетита!

    Квашеная капуста с пряностями

Если вам пришелся по душе рецепт "Квашеная капуста с пряностями", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском