Квашеные баклажаны

Квашеные баклажаны

Существенно скрасить холодный зимний вечер, придав ему уюта и тепла, легко сможет горячая, исходящая паром и изумительным ароматом детства картошечка с разносолами из собственных летне-осенних припасов. Отлично подойдут для этой роли квашеные баклажаны с лучком-чесночком. Квашение подкупает тем, что приятная кислинка и острота готового продукта появляются не от вредного уксуса (его при квашении не добавляют), а благодаря действию полезных молочно-кислых бактерий. Отсюда и польза для организма вкушающих.

  1. Баклажаны отвариваем в соленой воде с гвоздикой и душистым перцем в течение 20 минут. Готовность проявляется спичкой.

    Квашеные баклажаны
  2. Баклажаны достаем из воды и кладем пот пресс на 2 часа, чтобы удалить горечь.

    Квашеные баклажаны
  3. Тем временем измельчаем чеснок.

    Квашеные баклажаны
  4. Морковь трем на крупной терке.

    Квашеные баклажаны
  5. В каждом баклажане делаем продольный надрез.

    Квашеные баклажаны
  6. Затем посыпаем чесноком.

    Квашеные баклажаны
  7. Добавляем тертую морковь.

    Квашеные баклажаны
  8. Затем добавляем петрушку.

    Квашеные баклажаны
  9. Соединяем две части.

    Квашеные баклажаны
  10. Выкладываем баклажаны в тазик, накрываем плоской тарелкой и ставим какой-нибудь пресс. Оставляем на 2 дня при комнатной температуре, а затем на 2 дня ставим в прохладное место или холодильник.

    Квашеные баклажаны
  11. Квашеные баклажаны готовы. Приятного аппетита!

    Квашеные баклажаны

Если вам пришелся по душе рецепт "Квашеные баклажаны", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском