Простой рецепт безумно вкусного салата для особенных случаев! Как-то смотрю - кабачки лежат, забыла о них. Ведь надоело и жарить их, и оладушки делать. А между тем, вспоминаю, как зимой или дождливой осенью захочется хоть кусочек этого лета - вкусного и полезного для нас. Думала, думала - что же добавить к кабачку из всего осеннего разнообразия и вспомнила один кулинарный рецепт. Думаю, всем понравится эта еда. Особенно когда белые мухи закружатся в танце…
Рецепт «Салат из кабачков на зиму» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 14400 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Томатная паста, Вода, Сахар, Соль, Масло растительное , Уксус, Кабачки, Перец сладкий , Лук репчатый, Помидоры, Зелень петрушки.
Итак, салат из кабачков! Смешаем и вскипятим воду с сахаром, солью, томатной пастой, маслом и уксусом.
Когда все это закипит, кладем сюда кабачки, которые мы заранее нарезали кубиками. Снова ставим кастрюлю на огонь, сейчас на 10 минут.
Теперь, нарезав полукольцами, добавляем уже болгарский перец. И варим наше блюдо еще 10 минут.
Столько же будем варить все это, добавим сюда лук, порезанный кольцами. А теперь наступила очередь помидорчиков. Порезав их дольками и положив их к остальным ингредиентам, тушим блюдо на медленном огне полчаса.
А за минут десять до окончания варки положите в кастрюлю петрушку, нарезанную мелко.
А пока суд да дело, не забудьте приготовить банки приготовить - простерилизовав их и крышечки. Когда салат будет готов, разложим его тут же, горячим, по банкам.
Сразу же и укупориваем банки, перевернув их и поставив в теплое место остывать. Кстати, из такого количества ингредиентов выходит 6 банок по 700 гр.
Настоятельно рекомендую попробовать. Так вкусно и полезно!
Очень люблю вкусно поесть