Консервированная цветная капуста в томате

Готовим Консервация Консервированная цветная капуста в томате

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Консервированная цветная капуста в томате". Это действительно стоит попробовать.

  1. Головку цветной капусты очистить от листьев и срезать с "кочерыжки" отдельные соцветия. Эти соцветия при желании можно разрезать на меньшие кусочки. В большой кастрюле довести воду до кипения, посолить 1/2 ст.л.

  2. Опустить соцветия цветной капусты в кипящую воду и проварить (бланшировать) около 5 минут. После этого откинуть обваренную капусту на дуршлаг. Дальше подготовим ингредиенты для томатного соуса. Чесночные зубчик очистить от шелухи. Сладкий перец вымыть, очистить от семечек и разрезать на несколько частей.

  3. Теперь о помидорах. Их лучше всего выбирать хорошо созревших, мясистых сортов - в таких жидкие семенные коробочки совсем небольшие. Поэтому и сам соус будет более густой и насыщенный. Помидоры надо очистить от кожицы. Для этого достаточно опустить их сначала на 1 минутку в кипяток, а потом сразу же переложить в очень холодную воду. После такой контрастной смены температур кожица снимается на раз-два, очень легко. Очищенные от кожи помидоры также разрезаем на кусочки и складываем в блендер. Туда же отправляем зубчики чеснока и нарезанный болгарский перец. Хорошенько измельчаем. Если нет блендера, то все овощи можно запросто перекрутить с помощью мясорубки. Полученную жидковатую массу переливаем в кастрюлю. Добавляем соль (1 ст.л), сахар и растительное масло. Как только закипит, уменьшаем огонь до маленького и добавляем обваренные соцветия капусты и мелко нарезанную петрушку. Варим все вместе около 5 минут - больше наверное и не стоит, потому что цветная капуста очень нежная - может развариться в кашу. Зная эту ее особенность и помешивать тоже стоит очень осторожно. В самом конце варки добавляем уксус и сразу же снимаем с огня. Еще горячими переложить капусту в чистые, стерилизованные банки и сразу закатать (плотно закрыть).

  4. Остужать в перевернутом состоянии тепло укрытыми. Хранятся хорошо в прохладном, темном помещении около полугода. Очень красиво-вкусное дополнение вместо томатного соуса.

  5. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском