На этот рецепт смотрела не один год… Хотелось попробовать…
Да вот рябина созревает позднее чем огурчики.
Сделала на пробу. Получились великолепные. Рекомендую:) приятного аппетита!!!
Рецепт «Огурцы с гроздьями рябины» представлен в категории Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evgeniya потребуется: огурцов, гроздьев черноплодной рябины, вишневых листьев, черного перца горошком, красного острого перца , лаврового листа, Для рассола:, воды отфильтрованной , уксуса яблочного, сахара, соли.
20 г солиПеречисленные ингредиенты предназначены для получения готового продукта на одну банку емкостью 1 л
Огурцы вымыть, положить в таз и залить холодной водой на 7 ч. Обрезать с двух сторон кончики. Гроздья рябины и вишневые листья промыть. В эмалированной кастрюле вскипятить воду и бланшировать в ней гроздья рябины 1 мин. Вынуть шумовкой и дать стечь воде.
Промыть банки с содой, прокипятить в течение 5 мин и поставить вверх дном. Крышки прокипятить и оставить в воде остывать.
В банки положить вишневые и лавровые листы, перец горошком и кусочек красного перца, гроздь рябины и между ягодами вертикальными рядами аккуратно – огурцы. Сверху положить еще одну небольшую рябиновую гроздь.
В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и сахар, процедить, вновь довести до кипения, добавить яблочный уксус, перемешать и залить огурцы. Прикрыть крышкой и поставить на 5 мин стерилизоваться на слабом огне.5. Банки закрутить, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.