Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Брокколи с проростками соевых бобов». Попробуйте обязательно
Рецепт «Брокколи с проростками соевых бобов» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Капуста брокколи, Ростки сои, Стручковый зеленый горошек, Обжаренные кедровые орехи, Чеснок , Соевые черные бобы, Кунжутное масло, Соус хойсин , Устричный соус, Листья банана.
Перед тем, как переходить к жарке, нужно ошпарить брокколи в кипятке и подержать в нем пару минут.
Важно готовить овощи немного не до конца – повара называют эту степень прожарки «аль денте», то есть чуть хрустящие в середине. Устричный соус используют вместо соли, а хойсин задает основную ноту вкуса.Брокколи разделить на соцветия.
Чеснок порубить вместе с соевыми бобами, перемешивая.
Горошек разрезать вдоль на горизонтальные полоски.
Когда wok разогреется, влить масло, обжарить чеснок с соевыми бобами, потом забросить брокколи, горох и ростки.
Дальше надо действовать шустро и быть очень внимательным, чтобы соусы не сгорели.
Быстро перемешивая, добавить все соусы и несколько капель кунжутного масла в конце.
Посыпать орехами и выложить на банановый лист.