Квашеные баклажаны с чесноком

Квашеные баклажаны с чесноком

Квашеные баклажаны - потрясающая полезная закуска, которая подойдет ко многим блюдам, сделав их еще вкуснее. Конечно, приготовление баклажанов данным способом потребует времени и терпения, но это того стоит. Закуска хоть и низкокалорийная, однако организм отлично насыщает.

  1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  2. Баклажаны тщательно промываем под холодной водой и выкладываем в глубокую емкость. Заливаем горячей водой и варим 12-13 минут.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  3. Тем временем листья петрушки отделяем от стеблей. Чеснок очищаем от шелухи.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  4. Петрушку рубим ножом ,а чеснок пропускаем через пресс.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  5. Баклажаны выкладываем и остужаем.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  6. Отжимаем баклажаны, тем самым избавляясь от лишней влаги. Разрезаем баклажаны пополам и выкладываем баклажаны на плоскую дощечку.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  7. Сверху накрываем такой же дощечкой и ставим кастрюлю с водой. Оставляем на 10 минут.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  8. Петрушку смешиваем с чесноком и добавляем соль.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  9. Начиняем каждую половинку баклажанов.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  10. Сверху накрываем баклажан еще одним баклажаном (уже без начинки) и выкладываем в глубокую кастрюлю.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  11. Выкладываем все баклажаны доверху и накрываем тарелкой.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  12. Сверху прижимаем тарелку литровой кружкой или банкой. Оставляем на 30 минут.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  13. Оставляем баклажаны настаиваться в теплом месте в течение 3 дней.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  14. По истечению времени рассол должен превратиться в т.н. желе. Ставим кастрюлю еще на день в холодильник.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  15. Достаем баклажаны из рассола и нарезаем мелкими кубиками.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  16. Лук нарезаем мелко-мелко.

    Квашеные баклажаны с чесноком
  17. Баклажаны перемешиваем с луком. По желанию можно добавить грибы. Пробуем на соль и по необходимости добавляем. Подаем к столу. Приятного аппетита!

    Квашеные баклажаны с чесноком

Если вам пришелся по душе рецепт "Квашеные баклажаны с чесноком", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском