В данном рецепте представлен вегетарианский фасолевый суп, очень питательный и вкусный. Приготовить его не составит никакого труда. Часть овощей и фасоли измельчается с помощью блендера, поэтому суп также подойдет и для детей.
Рецепт «Вегетарианский фасолевый суп» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Фасоль, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Помидоры , Перец болгарский красный, Перец чили, Сельдерей , Батон, Масло растительное, Соль, Вода.
Предварительно замачиваем фасоль в холодной воде. Затем сливаем воду и выкладываем фасоль в кастрюлю. Заливаем ее 2 литрами воды и доводим до кипения. Варим на медленном огне в течение 1,5-2 часов.
Морковь, перец и сельдерей нарезаем соломкой.
Добавляем овощи к отварной фасоли. Солим и добавляем перец чили. Варим еще 20 минут.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле в течение нескольких минут.
Половину фасоли, овощей и лук выкладываем в чашу блендера и измельчаем до состоянию пюре.
Добавляем очищенные помидоры и снова измельчаем.
Добавляем измельченную массу к остальным овощам и смешиваем. Добавляем рубленую петрушку.
Батон нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сухой сковороде в течение нескольких минут.
Вегетарианский фасолевый суп готов. Приятного аппетита!
