Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Черный рис с овощами в китайском стиле». Попробуйте обязательно
Рецепт «Черный рис с овощами в китайском стиле» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Черный рис (императорский), Сушеные грибы шиитаке, Арахисовое масло, Красный лук, Капуста брокколи соцветия , Красный сладкий перец, Свежий имбирь, Чеснок , Морковь, Замороженный зеленый горошек, Соевый соус, Кунжутное масло, Рисовый уксус, Коричневый сахар, Рубленная кинза, Зеленый лук перья.
Ставим вариться черный (или любой другой рис) согласно инструкции на упаковке.
Тем временем:
Заранее замачиваем шиитаке в кипятке на 30 минут , воду от грибов сохраняем.
Шиитаке нарезаем вдоль на куски толщиной около 5 мм.
Кусок имбиря длиной около 3-4 см чистим и режем на кусочки размером с разломанную пополам спичку.
Чеснок давим тыльной стороной ножа и мелко рубим отправляем к имбирю.
Красный лук чистим и нарезаем перьями. Отправляем к чесноку и имбирь эта часть подготовки закончена.
Морковь чистим и нарезаем пополам вдоль а потом кусочками шириной около 5 мм. Брокколи обрываем на соцветия удалив жесткий стебель. У перца удаляем прожилки и нарезаем кусочками размером с куски моркови.
Для соуса хорошо перемешиваем соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и сахар. Можно сделать это венчиком, а можно слить все в герметичную банку и по заветам Джейми Оливера плотно закрыть крышкой и хорошо потрясти.
Разогреваем арахисовое или любое растительное масло в сковороде и бросаем шиитаке обжариваем на сильном огне около 1 минуты добавляем смесь с луком, имбирем и чесноком и жарим еще около1 минуты. Все жарка происходит при постоянном помешивании.
Добавляем перец, морковь, брокколи, зеленый горошек (прямо замороженный) и заливаем соусом. Хорошо перемешиваем.
Тушим на сильном огне при постоянном помешивание 3 минуты.
Добавляем готовый рис и хорошо перемешиваем с добавлением ½ грибного настоя (примерно полчашки)
Снимаем с огня. Даем постоять около 3-5 минут. Иначе можно обжечь слизистую рта.
Подаем посыпав зеленым луком и/или кинзой по вкусу