Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гювеч из овощей». Попробуйте обязательно
Рецепт «Гювеч из овощей» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Репчатый лук, Красный сладкий перец, Зеленый сладкий перец, Баклажаны , Соль, Свежемолотый черный перец, Помидоры , Паприка, Картофель, Зеленая стручковая фасоль, Морковь, Томатная паста, Куриный бульон, Сахар, Листья тмина.
Сварите картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости. Слейте, охладите и порежьте кубиками.
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанные лук и перцы и пассеруйте на среднем огне до золотистого цвета лука, примерно 7 минут. Переложите на тарелку.
Разогрейте оставшееся масло в сковороде и выложите нарезанный кубиками баклажан, добавьте соль и перец по вкусу и пассеруйте, помешивая, 3-4 минуты. Переложите на другую тарелку.
В сковороду выложите нарезанные кубиками помидоры и паприку и готовьте 10 минут.
Смажьте маслом 2 огнеупорные формы и выложите половину луковой смеси в формы. Затем положите слой картошки, затем фасоль и морковь. Присыпайте каждый слой небольшим количеством соли и перца. Затем выложите слой помидоров, затем баклажанов и оставшуюся луковую смесь.
Смешайте томатную пасту, 0,5 стакана бульона, соль, перец, сахар, тмин, измельченный чеснок и чили. Полейте смесью овощи. И затем вылейте оставшийся бульон.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Накройте формы крышками и запекайте 30 минут, по необходимости добавьте еще бульон и запекайте 30 минут до мягкости овощей.
Подавайте горячим или холодным, посыпав петрушкой.