Запеканки — одно из любимых блюд многих хозяек, ведь готовятся они очень легко. Из простого набора продуктов можно приготовить великолепную, ароматную и очень вкусную запеканку на ужин или даже на праздничный стол. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить картофельную запеканку с грибами и помидорами. Сытное, вкусное, с пикантной ноткой блюдо понравится всей вашей семье. А если заменить обычный майонез на постный, то у вас получится отличное блюдо для дней поста.
Рецепт «Картофельная запеканка с грибами и помидорами» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Шампиньоны, Репчатый лук, Помидоры, Майонез или сметана , Растительное масло, Соль, Черный молотый перец .
Грибы моем, чистим и нарезаем пластинками. Мелко шинкуем лук и вместе с грибами обжариваем до полуготовности на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Картофель необходимо почистить и поставить вариться до готовности. Затем разминаем его в пюре, солим и добавляем перец по вкусу.
Жареные остывшие грибы пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец по вкусу.
Делим пюре на 3 части и одну часть выкладываем в смазанную маслом форму.
Дальше выкладываем грибной фарш и снова картофельное пюре.
Моем помидоры, обсушиваем и нарезаем тонкими кружочками. Затем выкладываем на слой из пюре.
Дальше снова картофельное пюре, которое смазываем сметаной или майонезом.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Но следите за запеканкой, готовьте до образования румяной корочки.