Как видите, эти маффины довольно сытные и полезные. Можно в дополнение обогатить их белком, добавив в тесто орехи, например, кедровые или грецкие.
Если в не сладкоежка, то количество сахара в тесте можно сократить до минимума, а вместо этого положить в тесто нарезанные мелко и распаренные в кипятке сухофрукты: курагу и чернослив.
Носить такие маффины на работу можно в ланчбоксе или в простой пищевой фольге.
Рецепт «Завтрак на работу» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Мука пшеничная, Кабачок, Яйцо куриное, Сахар коричневый, Лимон , Масло растительное, Разрыхлитель, Соль .
Для начала смешайте все сухие ингредиенты. Просейте муку и добавьте к ней разрыхлитель, а затем сахар. По вкусу можете добавить немного ванилина. Хорошо перемешайте ингредиенты между собой.
Теперь к сухим продуктам добавьте яйца и растительное масло. Для этого можете взять венчик или же использовать блендер. Кабачок очистите и натрите на крупной тёрке, добавьте его в тесто вместе с лимонной цедрой. Тесто тщательно вымешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Формочки для выпечки смажьте растительным маслом или уложите бумагой для маффинов. Я использую силиконовые формочки, поэтому смазывать их не нужно, кексы и так прекрасно от неё отходят.
Выпекаются маффины около 30-35 минут. Во время приготовления духовку не открывайте, чтобы выпечка не осела. Готовые кексы остудите и достаньте из формочек. Теперь можно наслаждаться вкусной и полезной выпечкой на завтрак.