Эклеры

Эклеры

Эклеры - один из самых вкуснейших и знаменитых десертов французской кухни. Десерт очень легкий, воздушный, вкусный и тает во рту! Самая популярная начинка - заварной крем, но также подойдет белковый крем, масляный или просто сгущенка!

  1. Готовим заварное тесто. Складываем в кастрюлю сливочное масло, заливаем кипяченой водой и кладем щепотку соли. Доводим до кипения.

    Эклеры
  2. Постепенно всыпаем муку и хорошо перемешиваем деревянной ложкой.

    Эклеры
  3. Мука должна хорошо завариться. Перекладываем тесто на тарелку и даем ему немного остыть.

    Эклеры
  4. Яйца разбалтываем и добавляем к нашему тесто. Вымешиваем тесто миксером или деревянной лопаткой.

    Эклеры
  5. Наше тесто готово.

    Эклеры
  6. Осаживаем наше тесто и аккуратно формируем из него палочки. На противень кладем пергаментную бумагу, выкладываем наши пирожные и выпекаем в духовке 10 минут, предварительно разогретой до 220 градусов. Затем убавляем до 180 градусов и выпекаем еще 20 минут.

    Эклеры
  7. Готовим крем. Растираем ванильный сахар в пудру (ее можно купить и в магазине).

    Эклеры
  8. В миску выкладываем сливочное масло и сахарную пудру и оставляем на пару часов.

    Эклеры
  9. Смешиваем яйца с молоком, добавляем сахар и варим на медленном огне до закипания.

    Эклеры
  10. Кипятим несколько минут. Сироп должен загустеть. Остужаем его немного.

    Эклеры
  11. Масло с сахарной пудрой взбиваем миксером и добавляем наш сироп.

    Эклеры
  12. Готовый крем разделяем на 2 части, и в одну кладем какао. Взбиваем.

    Эклеры
  13. Аккуратно разрезаем вдоль наши палочки и наполняем кремом. Половину шоколадным кремом, половину - обычным. Ставим наши эклеры в холодильник на полчаса.

    Эклеры
  14. Можно смазать топленым шоколадом. Приятного аппетита!

    Эклеры

Если вам пришелся по душе рецепт "Эклеры", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском