Сыр во многих случаях выручает хозяек, а уж если задумали оригинальный открытый пирог, без него никак не обойтись. Особенно если это будет пирог, в названии которого сыр – один из двух главных компонентов. Таков пирог со спаржей и сыром бри. Сочетание продуктов очень удачное, они идеально дополняют друг друга. Спаржа – сочная, хрустящая, сыр – пикантный, ароматный. Вместе – умопомрачительно вкусно. Если, конечно, вы любите сыры вообще, и голубые в частности. Тесто можете использовать как дрожжевое, так и слоеное, результат порадует в любом случае.
Рецепт «Пирог со спаржей и сыром бри» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Тесто слоеное, Сыр бри, Спаржа, Оливки, Лук-шалот , Сметана 40%, Яйцо, Масло сливочное , Мука, Горчица столовая, Миндальные лепестки, Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для пирога.
На поверхности посыпанной мукой раскатываем слоеное тесто и выкладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Тесто должно быть на порядок больше, чем сама форма. Тесто смазываем смесью из горчицы, сметаны, соли и перца. Посыпаем тесто миндальными лепестками.
Очищаем спаржу и бланшируем 7 минут в подсоленной воде. Выкладываем ее на миндальные лепестки. Также выкладываем порезанный крупно сыр бри и измельченные оливки с луком.
Накрываем начинку краями теста, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.
Пирог со спаржей и сыром бри готов. Приятного аппетита!
