Вкуснейшие пирожки с картофелем и грибами из дрожжевого теста - традиционное русское блюдо, над приготовлением которого нужно немного потрудиться, но результат и усилия несомненно того стоит. Вообще, для быстроты и удобства можно конечно купить дрожжевое тесто в магазине, но если есть время и возможность - приготовьте его самостоятельно, ведь здесь нет ничего сложного.
Рецепт «Вкусные пирожки с картошкой» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Молоко, Мука, Дрожжи свежие, Соль, Сахар , Молоко, Мука, Яйцо , Сметана, Масло растительное, Соль, Картофель, Лук репчатый, Грибы сушеные, Соль, Перец черный молотый.
Готовим опару. Теплое молока взбиваем с дрожжами, солью, сахаром и мукой. Оставляем в покое на 10 минут.
Тем временем готовим непосредственно тесто. С помощью миксера взбиваем молоко со сметаной, маслом, яйцами и солью. Добавляем 2,5 стакана муки. Также добавляем опару.
Постепенно всыпаем остальную муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в покое на час.
Тем временем готовим начинку для пирожков. Обжариваем мелко нарезанный лук с предварительно замоченными грибами в течение 6-8 минут. Смешиваем с картофельным пюре. Солим, перчим. А тесто уже подошло, оно немного липкое, поэтому для удобства руки нужно смазать маслом.
Делим тесто на кусочки и каждый раскатываем в лепешку. В центр кладем начинку.
Скрепляем края теста, формируя тем самым пирожок.
Обжариваем пирожки в большом количестве масла с двух сторон до готовности.
Подаем к столу. Приятного аппетита!
