Кезекухен

Готовим Выпечка Кезекухен

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Кезекухен". Это действительно стоит попробовать.

  1. Тесто разделить на две неравные части, меньшая из которых пойдёт на изготовление дна, большая - бортика. Раскатать тесто в пласт (между двумя листами пергамента или двумя кусками пищевой плёнки), убрать верхний лист/плёнку, аккуратно перенести в форму 21 см тестом вниз, удалить второй лист/плёнку. Таким же образом раскатать вторую часть теста, сформировать бортик пирога. Убрать форму с тестом на холод.

    Рецепт Кезекухен шаг-1
  2. Начинка. Желтки, отделив их от белков, растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром добела. Воспользуйтесь для этой цели миксером. Добавить творог, предварительно протёртый через сито или пробитый блендером, и крахмал, перемешать. Добавить сливки и ещё раз перемешать.

    Рецепт Кезекухен  шаг-2
  3. Взбить яичные белки до устойчивых пиков. Треть взбитых белков выложить на творожно-желтковую массу и перемешать лопаткой. Ввести оставшиеся белки и аккуратно перемешать складывающими движениями, поворачивая миску свободной рукой.

    Рецепт Кезекухен шаг-3
  4. Вынуть форму с тестом из холодильника, вылить в неё приготовленную начинку. Пару раз коротко стукнуть формой о стол, дабы избавиться от воздуха, попавшего внутрь начинки при её перекладывании. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 65-75 мин. Важно! Духовку первые 40 минут не открывать. Не менее важно - дать пирогу полностью остыть и лишь тогда вынимать его из формы и нарезать.

    Рецепт Кезекухен  шаг-4
  5. Приятного аппетита!

    Рецепт Кезекухен шаг-5

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском