Специи: куда что добавлять

У каждой уважающей себя хозяйки на кухне имеется не одна коробочка со специями, а часто их количество исчисляется десятками… как не запутаться и вспомнить, что с чем сочетается лучше всего? именно для этого и предназначена наша сегодняшняя памятка!
  1. Специи для мяса

    красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
  2. Специи для птицы

    тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
  3. Специи для рыбы

    лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
  4. Специи для гриля

    красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили. ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
  5. Специи для рагу

    красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
  6. Специи для капусты

    кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
  7. Специи для картофеля

    кориандр, куркума и асафетида.
  8. Специи для бобовых

    кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
  9. Специи для маринадов

    лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
  10. Специи для фруктов, соков, компотов

    корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
  11. Специи для паштетов

    белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
  12. Специи для выпечки

    гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
  13. Специи для горячего молока

    корица, кардамон, шафран.




Если вам понравилась статья "Специи: куда что добавлять", расскажите о ней своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском