Лучшие рецепты идеального пасхального кулича

Пасхальный кулич с орехами и изюмом из дрожжевого теста - традиционная выпечка на светлый праздник, которая обязательно порадует родных и близких. В качестве начинки также можно использовать цукаты или любые другие сухофрукты (курага).




Ингредиенты:

• Мука – 1 кг.
• Яйца – 6 шт.
• Мало сливочное – 300 гр.
• Сахар – 1,5 ст.
• Изюм - 150 гр.
• Орехи грецкие - 100 гр.
• Соль - 3/4 ч.л.
• Кардамон - по вкусу
• Дрожжи свежие - 50 гр.
• Молоко - 1,5 ст.

Инструкции:


Готовим опару. В теплом молоке растворяем дрожжи с мукой и сахаром.


Белки отделяем от желтков. Желтки перетираем с сахаром и добавляем их в опару.


Тщательно все перемешиваем.


Растапливаем сливочное масло и добавляем соль.


Белки взбиваем отдельно и вмешиваем их в тесто.


Оставляем тесто на час в теплом месте под полотенцем.


Подошедшее тесто обминаем и оставляем еще на час.


В тесто добавляем орехи, измельченный кардамон и заранее замоченный изюм. тесто раскладываем по формочкам, смазанным маслом, и отправляем в духовку на час, разогретую до 180 градусов.
Украшаем белой глазурью и кондитерской посыпкой. Подаем к с толу.

Пасхальный кулич, приготовленный в мультиварке, это всегда удобно, довольно просто и практично. С помощью этой чудо-техники у вас получится замечательная праздничная выпечка для всей семьи и гостей, ничем не хуже, чем в духовке.

Для приготовления Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Дрожжи сухие быстродействующие, Мука, Молоко, Яичный желток, Масло сливочное , Сахар, Соль, Ванилин , Изюм, Глазурь, Кондитерская посыпка.




Ингредиенты:

• Мука – 600 гр.
• Яйца, только желток – 4 шт.
• Мало сливочное – 130 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Изюм - 150 гр.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Ванилин - по вкусу
• Дрожжи сухие - 3,5 ч.л.
• Молоко - 250 мл.

Инструкции:


Подготавливаем необходимые ингредиенты. Дрожжи смешиваем с мукой.


Желтки растираем с сахаром. Добавляем растопленное сливочное масло и молоко. Также добавляем соль с ванилином. Взбиваем все с помощью венчика или миксера (блендера) до пышной пены.


Добавляем заранее замоченный изюм и постепенно всыпаем муку с дрожжами. Замешиваем мягкое тесто и скатываем его в шар. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 2 часа. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Включаем режим поддержки тепла на 10 минут. Затем оставляем тесто в покое на 30 минут.


Выпекаем наш кулич в режиме "Выпечка" 1 час 20 минут.


Пасхальный кулич готов. Поливаем глазурью из взбитого белка с сахаром и посыпаем кондитерской посыпкой.

Классический пасхальный кулич, воздушный и ароматный.

Рецепт «представлен в категории Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора потребуется: Мука пшеничная высшего сорта, Сахар, Масло сливочное, Молоко, Куриное яйцо , Цедра лимонная, Апельсиновые цукаты, Изюм , Грецкий орех, Белый ром, Разрыхлитель теста, Ванилин, Корица, Кардамон, Поваренная соль, Сахар.




Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 500 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Мало сливочное – 180 гр.
• Молоко – 250 гр.
• Яйцо куриное - 6 шт.
• Цедра лимонная - 1 ст. л.
• Апельсиновые - 100 гр.
• Изюм - 50 гр.
• Грецкий орех- 120 гр.
• Белый ром - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 уп.
• Ванилин - 1/ ст. л.
• Корица - 1/2 ст. л.
• Кардамон - 1/2 ст. л.
• Соль - 1/2 ст. л.
• Сахар - 40 гр.

Инструкции:

Шаг - 1 Смешать разрыхлитель с половиной муки, влить подогретое молоко и замесить опару. Поставить в тёплое место на 15-20 минут, чтобы опара поднялась.

Шаг - 2 Взбить 2 яйца и 3 желтка с сахаром, добавить соль, ром и пряности. Соединить с опарой, добавить оставшуюся муку, размягчённое масло и замесить тесто. Поставить подниматься в тёплое место на 30 минут.

Шаг - 3 Изюм тщательно вымыть и замочить в тёплой воде. Орехи порубить. Цукаты нарезать мелкими кубиками.

Шаг - 4 Обмять тесто, добавить цедру, рубленые орехи и предварительно замоченный изюм. Дать подойти в течение 20-30 минут.

Шаг - 5 Смазать форму для кулича маслом и заполнить её тестом на 1/3. Дать подойти ещё на 1/3, смазать яйцом, взбитым со столовой ложкой воды и поставить в духовку. Выпекать 30-35 минут при температуре 170-180°С и ещё 25-30 минут - при 150-160°С. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой.

Ни один пасхальный стол не обходится без кулича, ведь он считается неотъемлемой частью светлого праздника. Здесь представлен творожный кулич с шоколадом и сухофруктами, безумно приятный на вкус, приготовленный в духовке

Рецепт «Творожный кулич с шоколадом и сухофруктами» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Творог, Яйцо, Сахар, Масло сливочное, Крупа манная , Сухофрукты, Шоколад, Сахар ванильный.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Мало сливочное – 120 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Крупа манная - 1 ст. л.
• Сухофрукты - 300 гр.
• Шоколад - 100 гр.

Инструкции:


Творог протираем через сито или с помощью блендера.



Добавляем манную крупу и размягченное сливочное масло. Тщательно разминаем все вилкой и добавляем сухофрукты поломанный на кусочки шоколад.



Желтки отделяем от белков и взбиваем их с сахаром с помощью миксера или блендера. Выливаем в творожную массу.



С помощью миксера (и только миксера) взбиваем белки до густой пены и тоже выкладываем в творожную массу. Аккуратно перемешиваем.



раскладываем тесто по формочкам, смазанным сливочным маслом, заполняя их примерно на половину. Отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.

Миндальный кулич - необыкновенное пасхальное лакомство и произведение искусства с множеством орехов и сухофруктов. Выпечка, пропитанная ромом, получается сочной, мягкой и просто обалденной!

Рецепт «Миндальный кулич» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Мука пшеничная, Дрожжи сухие быстродействующие, Миндаль, Курага, Чернослив , Вишня (Сушеная), Груша (Сушенная), Изюм , Сок лимонный, Сахар, Яйцо, Пудра сахарная, Ром, Молоко, Масло сливочное, Соль.

Ингредиенты:

• Мука – 600 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Мало сливочное – 160 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Изюм - 100 гр.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Ванилин - по вкусу
• Дрожжи сухие - 7 гр.
• Молоко - 150 мл.
• Миндаль - 200 гр.
• Курага - 100 гр.
• Чернослив - 100 гр.
• Вишня - 100 гр.
• Груша - 100 гр.
• Сок лимона - 1/2 ч. л.
• Пудра сахарная - 100 гр.
• Ром - 50 мл

Инструкции:


Режем сухофрукты мелкими кусочками и выкладываем в емкость. Заливаем ромом, закрываем плотно крышкой и взбалтываем.


Миндаль заливаем горячей водой на несколько минут, а затем очищаем от шелухи.


В миске смешиваем 250 г муки, молоко и дрожжи.


Белки отделяем от желтков и взбиваем с помощью миксера до твердых пиков с солью и лимонным соком.


Желтки взбиваем с сахаром до однородной воздушной консистенции.


В мучную смесь добавляем растопленное сливочное масло со взбитыми желтками и тщательно перемешиваем. Затем аккуратно вмешиваем порционно белки. Получившуюся смесь ставим на час в теплое место для расстойки.


По истечению времени в тесто добавляем сухофрукты и оставшуюся часть муки. Перемешиваем.


Миндаль режем мелкими кусочками и добавляем в тесто. Немного миндаля оставляем для украшения.


Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для запекания и отправляем в духовку на час ,предварительно разогретую до 180 градусов.


Тем временем готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру с несколькими каплями лимонного сока и взбиваем до однородной консистенции.
Готовый кулич поливаем глазурью и посыпаем миндалем. Приятного аппетита!

Творожная пасха без выпечки - нежный праздничный десерт, которым с удовольствие будут лакомиться и взрослые, и дети. Готовится пасха довольно легко, а по вкусу можно добавлять различные сухофрукты и цукаты. Вариант кулича без выпечки - довольно практичный и удобный. Попробуйте, ивы сами в этом убедитесь.

Рецепт «Творожная пасха без выпечки» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 ч. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Творог жирный, Сметана, Масло сливочное, Сахар, Изюм , Кардамон, Ванилин.

Ингредиенты:

• Творог – 1 кг.
• Сметана – 200 гр.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Сахар – 1,5 ст.
• Изюм - 100 гр.
• Кардамон - по вкусу
• Ванилин - по вкусу

Инструкции:


Творог протираем через сито (можно пропустить через мясорубку 2 раза, используя мелкую насадку.


Творог получается воздушной консистенции.


Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром. Количество сахара регулируем по вкусу.


Добавляем сметану и тщательно взбиваем все миксером.


Затем добавляем творожную массу, ваниль и кардамон. Взбиваем до однородности. Также по вкусу добавляем изюм и цукаты (ими можно просто украсить пасху).


Дуршлаг застилаем марлей, сложенной в 2 слоя и выкладываем творожное тесто. Сам дуршлаг помещаем в глубокую миску.


Аккуратно все разравниваем, а края закрываем марлей. Ставим тарелку, а на нее какой-нибудь груз. Ставим в холодильник на 12=14 часов.


Готовую пасху украшаем сухофруктами и орехами.