Лучшие рецепты запекания блюд

Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт

Запекание один из способов приготовления блюд получивших вероятно наибольшую популярность благодаря сведенному к минимуму процессу подготовки продуктов и последующей их обработки. Насколько меньше времени тратиться на блюдо, которое поставил в духовку и забыл на нужное по рецепту время приготовления. Несравнимо по сравнению с тем, когда нужно следить за продуктом, перемешивать его, переворачивать, увеличивать или уменьшать огонь.Запекают, как правило, изделия кондитерские и хлебобулочные. Это могут быть всевозможные коржи для тортов, капкейки и пирожные, печенья и безе, а так же булочки, хлеб, пицца, запеканки и лазаньи. Запекают мясные и овощные блюда. Особенно вкусными получаются запеченная утка или курица с фруктами, мясные рулеты, колбаски с вялеными помидорами и паприкой. Впрочем впечатления о вкусе того или иного блюда дело сугубо индивидуальное. Кстати, говоря, пекут продукты не только в духовом шкафу, но и на костре и в золе.Как правильно и сколько запекатьХлебобулочная и кондитерская выпечка разнообразна и во многих рецептах, в частности рецепты тортов, оригинальна. В каждом рецепте приведены нужные параметры. Однако в общей сложности тесто пропекается в течении получаса при температуре 180 градусов. Если рецепт блюда из теста включает начинки из овощей и фруктов для приготовления в духовке понадобиться 30 – 40 минут и температура должна быть 180 градусов. Если начинки мясные, то время приготовления составит один час и температура поднимается до 200 градусов. Еще один очень важный момент – это стараться не открывать дверцу духового шкафа, чтобы от разности температур и притока воздуха тесто не осело.Как правильно и сколько запекатьВ каждом отдельно взятом рецепте блюд, всегда указываются параметры обработки продуктов. Попробуем несколько обобщить эти данные. Красное мясо (говядина, баранина, свинина) запекается в расчете 1 кг мяса – 2 часа времени при температуре 200 градусов. Белое мясо (куры, индейка перепела) печется в духовке 1 кг мяса – 1 час при температуре 200 градусов. Рыба речная 1 кг – 1 час, 180 градусов. Рыба морская 1 кг – 30 минут. Цифры приведены для продуктов целым куском. Овощи будут готовы в течении получаса при температуре 180 градусов. Замаринованное мясо пропекается в два раза быстрее. Нарезание продуктов на кусочки, так же сокращает время приготовления. В качестве совета: перед приготовлением в духовке обязательно маринуйте мясо. Вы добьетесь более изысканного вкуса, более сочного и ароматного блюда. Одна ночь в маринаде на полке холодильника, творит поистине чудеса.Запекать: пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных блюд от кулинаров проекта wowfood.club и наших гурманов.