Хинкал по‑аварски

Хинкал по‑аварски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Хинкал по‑аварски". Попробуйте обязательно

  1. Ставим вариться баранину, бульон солим и приправляем по вкусу.
  2. Пока варится мясо готовим тесто: смешиваем муку с содой и солью,
  3. добавляем кефир и хорошенько вымешиваем тесто, оно должно быть не слишком крутым.
  4. Накрываем тесто и оставляем отдыхать на час.
  5. Затем раскатываем пласт толщиной 1 см и нарезаем ромбики чуть меньше спичечного коробка.
  6. Вареное мясо вынимаем из бульона
  7. Так же оставляем около стакана бульона для соуса
  8. В кипящий бульон отправляем ломтики теста, перемешиваем и засекаем 4 минуты.
  9. Газ убавляем до среднего
  10. Через четыре минуты нужно очень быстро доставать тесто и каждый ломтик протыкать насквозь вилкой, это важно, иначе хинкал сдуется и посинеет. Для тренировки можно запускать вариться тесто не все сразу, а по несколько ломтиков.
  11. В горячий бульон давим чеснок и режем мелко зелень, мясо режем на куски
  12. Подаем на большом блюде все вместе. Приятного аппетита!

Если вам пришелся по душе рецепт "Хинкал по‑аварски", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском