Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Тартар из говяжьего сердца

Как легко и быстро приготовить тартар из говяжьего сердца - все ответы .…

Посмотреть рецепт

Телятина с кускусом и клубникой

Телятина с кускусом и клубникой в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.…

Посмотреть рецепт

Салат из красных и черных томатов с фрикадельками

Салат из красных и черных томатов с фрикадельками - Ягнёнок — непременный участник пасхального стола. Хотя бы в виде фрикаделек.…

Посмотреть рецепт

Ветчина, глазированная ананасом и горчицей

Классическая пасхальная ветчина с новым вкусом…

Посмотреть рецепт

Блинчики с курицей и сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Блинчики с курицей и сыром». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Курник из слоенного теста с блинами, грибами и курицей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курник из слоенного теста с блинами, грибами и курицей». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Торт из печени с двумя разными начинками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Торт из печени с двумя разными начинками». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Курники

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курники». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Салат «Лебединая верность»

Салат «Лебединая верность», наверное, один из самых романтичных и праздничных салатов. Он красиво смотрится на праздничном столе, но,…

Посмотреть рецепт

Штрумбы мясные «кубанские»

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Штрумбы мясные «кубанские»». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Мясное ассорти в духовке

Чем дольше мясо простоит в маринаде, тем сочнее и мягче оно будет. При возможности можно оставить его и на ночь. Если вы хотите сделать…

Посмотреть рецепт

Необычный мясной рулет

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Необычный мясной рулет». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Дьявольское карри

У этого блюда очень хитрое происхождение. Вы когда-нибудь слышали слово «перанакан» Так называют жителей Индонезии, этнических китайцев,…

Посмотреть рецепт

Салат «Елочка»

Предлагаю посмотреть, как приготовить салат "Елочка". Такая красота должна присутствовать на каждом столе, ведь это волшебный зимний…

Посмотреть рецепт

Мясо под гранатовым соусом

Расскажу вам, как приготовить мясо под гранатовым соусом. Получается сытное и вкусное блюдо, которое еще и выглядит необыкновенно красиво и…

Посмотреть рецепт

Шведские рождественские тефтели

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Шведские рождественские тефтели». Попробуйте обязательно Не пропустите нашу подборку -…

Посмотреть рецепт

Рождественская утка с розмарином и тимьяном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рождественская утка с розмарином и тимьяном». Попробуйте обязательно Не пропустите нашу…

Посмотреть рецепт

Рождественская ветчина с медом

Эту ветчину можно есть как холодной (со свежим ржаным хлебом, например), так и горячей, но обязательно с горчицей или горчичным соусом. Не…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.