Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Мясное ассорти на Новый год

Чтобы приготовить очень вкусное мясное блюдо на Новый год, вам не следует долго ломать над ним голову. Достаточно просто использовать…

Посмотреть рецепт

Заливное из языка на Новый Год

Заливное из языка можно сделать с использованием не только свинины, но и говядины. Количество воды не указываю, потому как за время варки…

Посмотреть рецепт

Курица со свининой в духовке

Для приготовления этого блюда используем минимальный набор продуктов, который доступен каждому – это курица, свинина, чеснок, кетчуп, соль…

Посмотреть рецепт

Каре ягненка с розмарином и чесноком

Главное в приготовлении мяса — найти к нему нужные приправы. Поэтому я расскажу вам интересный вариант, как приготовить каре ягнёнка с…

Посмотреть рецепт

Cтудень из говядины

Вам стоит внимательно ознакомиться с тем, как приготовить студень из говядины. Его сразу варят в больших порциях, иначе это нерационально.…

Посмотреть рецепт

Пицца на Новый год

Что такое пицца на Новый год Как вы ее себе представляете Я предлагаю свой вариант. Как же приготовить пиццу на Новый год Мое решение было…

Посмотреть рецепт

Мясные рулетики с сюрпризом

Впервые такие рулетики я попробовала на свадьбе у друзей, повар ресторана назвал блюдо «мясные рулетики с сюрпризом», придав блюду…

Посмотреть рецепт

Салат «Елочка»

Предлагаю посмотреть, как приготовить салат "Елочка". Такая красота должна присутствовать на каждом столе, ведь это волшебный зимний…

Посмотреть рецепт

Мясо под гранатовым соусом

Расскажу вам, как приготовить мясо под гранатовым соусом. Получается сытное и вкусное блюдо, которое еще и выглядит необыкновенно красиво и…

Посмотреть рецепт

Рагу из говядины с тыквой и оливками

Говяжья лопатка — один из самых недорогих и вкусных кусков мяса, которое идеально подходит для приготовления всевозможных рагу и гуляшей,…

Посмотреть рецепт

Куриные фрикадельки с овощами в горшочке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриные фрикадельки с овощами в горшочке». Попробуйте обязательно Не пропустите нашу…

Посмотреть рецепт

Ньокки в тыквенно-сливочном соусе

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Ньокки в тыквенно-сливочном соусе". Очень рекомендуем попробовать.…

Посмотреть рецепт

Оленина с брусничным соусом

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Оленина с брусничным соусом". Очень рекомендуем попробовать.…

Посмотреть рецепт

Тыква, запеченная по-испански

Тыква, запеченная с беконом по-испански - довольно интересное блюдо с оригинальным вкусом. Блюдо скорее напоминает запеканку, приготовить…

Посмотреть рецепт

Голень индейки с тыквой

Голень индейки с тыквой - легкое блюдо, которое станет простым и быстрым ужином. Многие привыкли сочетать птицу и мясо с картофелем или…

Посмотреть рецепт

Курица с тыквой и шампиньонами в сметане

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Курица с тыквой и шампиньонами в сметане». Это действительно стоит…

Посмотреть рецепт

Печень с тыквенным пюре

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Печень с тыквенным пюре». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Телятина с фунчозой и овощами на сковороде

Хороший рецепт для тех, кто любит восточные блюда или захочет удивить гостей чем-то необычным, экзотическим. Готовится недолго, почти все…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.