Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Бараньи ребра на гриле

Баранина - чудесное мясо, которое сочетается с различными гарнирами и овощами и готовить которое можно совершенно разными способами. В…

Посмотреть рецепт

Свиная корейка в пиве на гриле

Свиная корейка в пиве на гриле - пикантное сочное блюдо с потрясающим вкусом. Идеально готовить корейку на свежем воздухе на костре, но в…

Посмотреть рецепт

Говяжий стейк, маринованный в пиве

Говяжий стейк, маринованный в пиве - великолепное блюдо, которое оценят даже истинные гурманы. Маринад из пива и вустерского соуса придает…

Посмотреть рецепт

Шашлык из свинины на минеральной воде

Правильно приготовленный маринад - залог вкуснейшего шашлыка. И чем проще маринад - тем вкуснее будет мясо. В данном рецепте представлен…

Посмотреть рецепт

Шашлык из ягненка

В данном рецепте представлен нежнейший шашлык из ягненка, маринадом для которого служат лимонный сок, уксус и соль. Шашлык получается…

Посмотреть рецепт

Стейк тибон с вишневым соусом

Необычный стейк ти-бон получил свое название за счет косточки внутри мяса. Чудесный вишневый соус для данного стейка получается…

Посмотреть рецепт

Шашлык из баранины

Шашлык из баранины получается невероятно сочным и мягким. Хоть маринад для шашлыка используется довольно минималистичный, но зато…

Посмотреть рецепт

Шашлыки из свинины с паприкой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шашлыки из свинины с паприкой". Это действительно стоит попробоваВсе…

Посмотреть рецепт

Сувлаки из индейки

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Сувлаки из индейки». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Курица в горчичном соусе со спаржей

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Курица в горчичном соусе со спаржей». Это действительно стоит…

Посмотреть рецепт

Панированные шашлыки из курицы

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Панированные шашлыки из курицы". Это действительно стоит попробовВсе…

Посмотреть рецепт

Шашлыки из куриного филе с апельсинами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шашлыки из куриного филе с апельсинами». Это действительно стоит…

Посмотреть рецепт

Шашлыки в маринаде по-восточному

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шашлыки в маринаде по-восточному». Это действительно стоит…

Посмотреть рецепт

Ребрышки в бальзамическом соусе

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Ребрышки в бальзамическом соусе». Это действительно стоит…

Посмотреть рецепт

Шашлыки на свиных ребрах

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шашлыки на свиных ребрах». Это действительно стоит попробовать.Все…

Посмотреть рецепт

Куриные шашлыки с овощами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Куриные шашлыки с овощами». Это действительно стоит попробовать.Все…

Посмотреть рецепт

Стейк из свинины

Потрясающе вкусный и ароматный стейк! Определенно не хуже ресторанного Быстрый, вкусный рецепт блюда из свинины.Все это с легкостью можно…

Посмотреть рецепт

Копчение мяса в домашних условиях

Насыщенный вкус домашних мясных блюд способен понравиться каждому. Закоптить мясо дома совсем не сложно. Достаточно иметь самодельную…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.