Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Баранье жиго с теплым салатом из баклажанов и нута

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Баранье жиго с теплым салатом из баклажанов и нута". Очень рекомендуем попробовать.…

Посмотреть рецепт

Баранина, тушеная с овощами

Существует немало способов приготовления тушеной баранины с овощами, и каждый из них особенный. В данном рецепте представлена чудесная…

Посмотреть рецепт

Мясо с баклажанами

Мясо с баклажанами - полноценное блюдо, которое всегда насытит и порадует интересным вкусом. В качестве дикого мяса подойдет лосятина,…

Посмотреть рецепт

Курица, запеченная с сыром и овощами

Курица, запеченная с сыром и овощами - интересное блюдо, радующее своим неординарным пикантным вкусом. Приготовить блюдо совсем несложно, а…

Посмотреть рецепт

Жареное мясо с баклажанами

Жареное мясо с баклажанами - незатейливое и довольно быстрое блюдо. Самое главное в данном рецепте, это выбрать хороший кусок говядины,…

Посмотреть рецепт

Курица с овощами в японском стиле

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Курица с овощами в японском стиле». Это действительно стоит…

Посмотреть рецепт

Телятина тушеная с баклажанами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Телятина тушеная с баклажанами». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Армянская хашлама

Хашлама – это сытное и питательное блюдо, в основе которого мясо с добавлением овощей. Его можно приготовить на природе, на открытом огне,…

Посмотреть рецепт

Баклажаны тушеные с мясом в мультиварке

Хочу поделиться секретом, как приготовить Баклажаны тушеные с мясом в мультиварке. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Оригинальные лодочки из кабачков с мясной начинкой

Хочу поделиться секретом, как приготовить Оригинальные лодочки из кабачков с мясной начинкой. Это действительно нужно попробовать. Можно…

Посмотреть рецепт

Маринованные свиные ребрышки в рукаве

Рукав для запекания экономит время и сохраняет ароматы. В пакет для запекания можно добавить сладкий болгарский перец, кабачки, баклажаны,…

Посмотреть рецепт

Говядина на косточке с овощами

Хочу поделиться секретом, как приготовить Говядина на косточке с овощами. Это действительно нужно попробовать. Для того чтобы мясо хорошо…

Посмотреть рецепт

Мясо с овощами в армянском лаваше

Три вида мяса в одной закуске - «узелках» из тонкого лаваша. Блюдо не только вкусно, но и интересно.…

Посмотреть рецепт

Телятина с баклажанами в томатном соке

Хочу поделиться секретом, как приготовить Телятина с баклажанами в томатном соке. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Перловка с курицей, овощами и горошком

Несмотря на то, что многие каши – блюда сытные, перловка содержит совсем немного калорий. Если в блюдо добавить курицу и сезонные овощи, то…

Посмотреть рецепт

Поджарка из свинины с баклажанами и перцем

Осенний вариант обжарки с большим количеством сезонных овощей. Обжаркой полить картофельное пюре или рис, макароны. Замороженное мясо…

Посмотреть рецепт

Ленивые пельмени под овощным соусом в духовке

В этом кушанье трудно опознать всем известные пельмени. Питательное блюдо, в котором есть все: мясо, овощи, тесто. Изюминка рецепта –…

Посмотреть рецепт

Лапша вок с говядиной и баклажанами

Для блюда понадобится качественная говяжья вырезка. Подать к столу блюдо можно с зеленью кинзы или сельдерея, посыпать кунжутом.…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.