Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Пучеро

Пучеро – сытная бедняцкая похлебка, нечто среднее между супом и рагу. В Андалусии в него обильно добавляют нут, а мясо играет в эпизодах. В…

Посмотреть рецепт

Гусь с айвой в глазури

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Гусь в медово-апельсиновой глазури». Это действительно стоит…

Посмотреть рецепт

Свиной стейк с карамелизированными яблоками

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Свиной стейк с карамелизированными яблоками». Это действительно…

Посмотреть рецепт

Феттучине с курицей в томатном соусе

Длинная в виде ленточек паста феттучине может быть заменена на обычные спагетти. Главное варить ее до состояния al dente, когда при…

Посмотреть рецепт

Свиные рулеты в сливовом соусе

Вкусные и сытные рулетики из свинины в соусе из слив с пряностями, с приятной кислинкой.…

Посмотреть рецепт

Свинина со сливой в духовке

Если вам интересно, как приготовить свинину со сливой в духовке, то этот рецепт вам определенно пригодится. Если вам покажется, что сливы,…

Посмотреть рецепт

Окорок во фруктовой глазури

Перед приготовлением нужно мариновать свиной окорок в маринаде 12 часов в холодильнике.…

Посмотреть рецепт

Кролик в белом вине с яблоками и беконом

Свежий взгляд на приготовление нежнейшего мяса кролика. Вариант не слишком диетический. В наличии бекон! Предварительно стоит разделанную…

Посмотреть рецепт

Утиная грудка с карамельной картошкой

Быстрый рецепт для тех, кому некогда фаршировать целую утку…

Посмотреть рецепт

Гусь с яблоками и черносливом

Гусь с яблоками и черносливом - это настоящее рождественское блюдо. Рецепт подойдёт и для утки, если пропорционально уменьшить количество…

Посмотреть рецепт

Вкусный мясной рулет с картофелем, запечённый в духовке

Горячее блюдо к праздничному столу, очень простое в приготовлении , очень вкусное и сытное. Рулет с фаршем и беконом, запечённый в духовке.…

Посмотреть рецепт

Фаршированные перцы без мяса с шампиньонами и кедровыми орешками

Болгарские перцы, начиненные цукини, шампиньонами и кедровыми орешками. Очень вкусное и полезное вегетарианское блюдо. Не вредит фигуре,…

Посмотреть рецепт

Тушеная красная капуста в казане с мясом

Краснокачанная капуста очень вкусная и в тушеном виде с мясом. Попробуйте, Вам точно понравится! Я тушу капусту БЕЗ воды, в собственном,…

Посмотреть рецепт

Запеченное мясо в духовку с ананасом, на подушке из овощей

Очень нежное, пряное мясо с ананасом, на подушке из овощей, запечённое в духовке. Получается сразу и горячее и гарнир! Вкуснотища!…

Посмотреть рецепт

Мясные ежики для маленьких деток

Мне очень нравиться это блюдо, ведь оно полезное, вкусное, быстрое, и не сложно готовиться. Его без опаски можно предложить даже самым…

Посмотреть рецепт

Пирог Улитка с мясным фаршем

Пирог Улитка с мясным фаршем вкусный рецепт ставший крайне популярным благодаря простоте приготовления и бюджетному набору ингредиентов.…

Посмотреть рецепт

Нежный пирог с мясным фаршем и капустой

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Нежный пирог с капустой и мясом». Это действительно стоит…

Посмотреть рецепт

Куриная грудка с овощами в духовке

Здоровое питание для любителей вкуснятинки! Просто, быстро, аппетитно! Отличное сочетание овощей и великолепный вкус. А так же летние нотки…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.