Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Мясные РУЛЕТИКИ с черносливом и орехами!

Мясные рулетики с черносливом и орехами отлично подойдут как для повседневного так и на праздничного стола. Приготовьте это горячее на…

Посмотреть рецепт

Буженина «Новогодняя»

Прежде, чем вы узнаете, как приготовить буженину "Новогоднюю", хочу обратить внимание на выбор мяса. Для любителей сухой буженины подойдут…

Посмотреть рецепт

Утка с красной капустой

На гарнир к этой утке хорошо бы запечь яблоки. Или добавить нарезанные яблоки во время тушения капусты — для классического «новогоднего»…

Посмотреть рецепт

Мясной салат-ассорти «Новогодний каприз»

Хочу поделиться секретом, как приготовить Мясной салат-ассорти «Новогодний каприз». Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Острые сочные крылышки Баффало в соусе

Сегодня без новогодних рецептов, хотя если у Вас собирается большая компания или Вы отдыхаете на природе и есть гриль, то этот рецепт…

Посмотреть рецепт

Бигос по‑польски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бигос по‑польски». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Кролик с перепелками, тыквой и персиками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кролик с перепелками, тыквой и персиками». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Свинина с персиками в соевом соусе со специями

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свинина с персиками в соевом соусе со специями». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Куриные рулетики с персиком

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Куриные рулетики с персиком». Попробуйте обязательно, не пожалеете.…

Посмотреть рецепт

Куриное филе в сливках с персиками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриное филе в сливках с персиками». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Свинина с персиками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свинина с персиками». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Куриная грудка с овощами в духовке

Здоровое питание для любителей вкуснятинки! Просто, быстро, аппетитно! Отличное сочетание овощей и великолепный вкус. А так же летние нотки…

Посмотреть рецепт

Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Потрясающее сочетание запеченных овощей с сочной курицей Лето - пора овощей. Запекаем баклажаны с помидорами и курицей. Это блюдо не…

Посмотреть рецепт

Мясо верченое

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мясо верченое». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Говядина в ягодно-апельсиновом соусе

Если вы любите необычные сочетания вкуса, то сегодняшний рецепт – для вас! Наше блюдо называется «Говядина в ягодно-апельсиновом соусе».…

Посмотреть рецепт

Говяжья лопатка с топинамбуром и ореховым соусом

Что такое говяжья лопатка с топинамбуром и ореховым соусом Подробный ответ от шеф-поваров .…

Посмотреть рецепт

Шашлык по старому русскому рецепту

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт шашлыка по старому русскому рецепту с фотографиями и описанием процесса…

Посмотреть рецепт

Салат из красных и черных томатов с фрикадельками

Салат из красных и черных томатов с фрикадельками - Ягнёнок — непременный участник пасхального стола. Хотя бы в виде фрикаделек.…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.