Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Желе из арбуза на зиму

Желе из арбуза – десерт, который понравится не только детям, но и взрослым. Такое желе выглядит очень ярко и празднично, а потому вы можете…

Посмотреть рецепт

Медовые фрукты

В десерте "Медовые фрукты" открывается полный простор для фантазии: можно добавить виноград, заменить лимон апельсином и…

Посмотреть рецепт

Яблоки запеченные с инжиром

Легкий в приготовлении и полезный десерт. Немного постараться в фаршировке яблока и успех у Вас в кармане.…

Посмотреть рецепт

Яблоки в карамели

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Яблоки в карамели». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Розы из яблок

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Розы из яблок». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Яблоки в карамели с корицей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Яблоки в карамели с корицей». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Голландский блинчик

Этот блинчик напоминает пирог из очень тонкого теста. Наслаждайтесь! Вкусный голландский блинчик. Если Вы еще не выбрали блинную сковороду…

Посмотреть рецепт

Яблочные «кармашки»

Вкусная и питательная фантазия на тему блинчиков с яблочным джемом! Интересная идея подачи блинчиков. Вкусные, но калорийные яблочные…

Посмотреть рецепт

Фруктовый салат с мандаринами и мороженым

Этот легкий десерт прекрасно охлаждает летом и порадует зимой. Очень вкусный, витаминный, легкий и полезный салат. Этот вкуснейший…

Посмотреть рецепт

Тарт «Татен» со сливами и миндалем

Тарт (франц.tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из особогопесочного теста, замешиваемого, как правило, без добавления…

Посмотреть рецепт

Клафути с шоколадом и сливами

Клафути с шоколадом и сливами - это традиционное сладкое блюдо английской кухни, и предпочтительно делают его с вишнями, лучше всего…

Посмотреть рецепт

Сливовый крамбл

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Сливовый крамбл». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Французские тосты с ароматными сливами

Нежные, золотистые французские тосты на завтрак обязательно придутся по вкусу даже самому искушенному гурману. Хрустящая корочка и…

Посмотреть рецепт

Пирожки со сливами из слоеного теста во фритюре

Как приготовить пирожки со сливами из слоеного теста во фритюре? Очень просто. Свежая сочная слива, слегка присыпанная сахаром завернутая в…

Посмотреть рецепт

Сабайон с яблоками

Сабайон - потрясающий итальянский десерт из взбитых желтков, в классическом рецепте которого присутствует вино. Этот рецепт сабайона…

Посмотреть рецепт

Ягодный крамбл

Ягодный крамбл - хрустящая песочная крошка, а вот начинка для такого рода выпечки может быть любой, даже овощной.…

Посмотреть рецепт

Яблочное пюре с клюквой

Яблочное пюре с клюквой - Это вкуснейшее яблочное пюре можно использовать как соус к оладьям или вафлям. Вкус пюре легко варьировать,…

Посмотреть рецепт

Рулет с яблоками

Очень простой рулет с яблочной начинкой, готовиться из минимума продуктов. Если у вас есть яйца, мука, сахар и яблоки, значит, у вас почти…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.