Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Медовая коврижка

Один из самых вкусных постных десертов.…

Посмотреть рецепт

Морковная запеканка

Один из самых вкусных постных десертов.…

Посмотреть рецепт

Рождественская кутья с медовой водой

Для более интересного и насыщенного вкуса добавляю сухофрукты (изюм) и орехи (грецкие). Ее необходимо готовить в чугунном котле, но…

Посмотреть рецепт

Постная пастила

Важно помнить, что сахар добавляется за 15 минут до окончания варки, а не сразу. Сушите пастилу при температуре 60-80 градусов в духовке со…

Посмотреть рецепт

Открытый фруктовый пирог

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Открытый фруктовый пирог. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Горячий шоколад

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Горячий шоколад. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Киви в шоколаде

Это очень вкусный и необычный десерт, который непременно понравится взрослым и детям. Сочетание киви с шоколадом превосходно дополняет…

Посмотреть рецепт

Полезные конфеты

Конфетки, в отличие от традиционных очень полезны. Курага содержит много минералов — калий, железо, кальций, магний, фосфор. Финики…

Посмотреть рецепт

Шоколадное фондю

Шоколадное фондю: Идеальный десерт для влюбленных…

Посмотреть рецепт

Торт без выпечки

Сыроедный торт из орехов и сухофруктов…

Посмотреть рецепт

Марципановые сердечки

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Марципановые сердечки. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Кешью чизкейк с миндалем и ягодами

Лето само собой располагает к потреблению фруктов и ягод, и хочется их употреблять в как можно более нетронутом виде. Пару лет назад меня…

Посмотреть рецепт

Романтический десерт: Клубничные облака

Невероятно вкусный десерт с ярким ароматом клубники ко Дню святого Валентина.…

Посмотреть рецепт

Конфеты из сухофруктов и орехов

Представляю вашему вниманию 3 рецепта конфет: "ёжики", "с изюминкой" и "рыжики", количество ингредиентов зависит от количества конфет и от…

Посмотреть рецепт

Клубничное мороженое Сердечко

Вкусный десерт ко Дню Валентина.…

Посмотреть рецепт

Клубничный мусс

Нежный, как поцелуй влюбленных!…

Посмотреть рецепт

Банановое мороженое

Вкус похож на сливочное мороженое.…

Посмотреть рецепт

Кисло-сладкие конфеты из орехов и сухофруктов

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Кисло-сладкие конфеты из орехов и сухофруктов. Это действительно стоит попробовать.…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.