Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Ореховый пирог ЭНГАДИН

Такой пирог ЭНГАДИН в холодную погоду можно подать и к чаю, и к бокалу пряного глинтвейна.…

Посмотреть рецепт

Десерт шарики «Нежность»

Конечно, может показаться, что варить или тушить сырный продукт - это странная затея. Но не зря ведь это блюдо считается традицимонным…

Посмотреть рецепт

Яблочно-тыквенный пудинг

Перед вами простой рецепт приготовления яблочно-тыквенного пудинга. Такой десерт является замечательной альтернативой традиционной…

Посмотреть рецепт

Тыквенный десерт

Блюдо получается очень витаминным, сочным и полезным, потому как готовится в собственном соку. Его с удовольствием скушают и дети, и…

Посмотреть рецепт

Тыква запеченная с сухофруктами

Тыква, приготовленная по этому рецепту, обладает неповторимыми вкусовыми качествами. Когда я впервые приготовила такое блюдо, гости были…

Посмотреть рецепт

Тушеная тыква в мультиварке

Подавать тушеную тыкву можно как в горячем, так и в охлажденном виде, украсив, к примеру, корицей и орешками. Если у вас нет меда, его…

Посмотреть рецепт

Тыква с сахаром в духовке

Прекрасное полезное блюдо для всей семьи на десерт или полдник. Тыква получается очень сочной и нежной, с орешками сочетается просто…

Посмотреть рецепт

Запеченная тыква с сахаром

Если вам интересно, как приготовить запеченную тыкву с сахаром и удивить своих гостей простым и вкусным блюдом, то этот рецепт создан…

Посмотреть рецепт

Тыква в горшочке в духовке

Для приготовления тыквы в горшочке в духовке нам понадобятся небольшие керамические горшочки, спелая сочная тыква и свежие сливки. Еще по…

Посмотреть рецепт

Десерт в стакане

Расскажу, как сделать десерт в стакане! Это простой способ порадовать домочадцев и гостей вкусненьким. Десерт нравится всем без исключения:…

Посмотреть рецепт

Запеченная тыква с яблоками

Это удивительно простой рецепт запеченной тыквы с яблоками в сахарном сиропе. Если сама идея вам по душе, тогда вы можете использовать…

Посмотреть рецепт

Тыква с сухофруктами в мультиварке

И если вы знаете о том, как приготовить тыкву с сухофруктами в мультиварке, то обязательно испробуете этот чудный оранжевый плод в лучшем…

Посмотреть рецепт

Тыква в духовке кусочками с сахаром

Чтобы запечь тыкву в духовке, нет необходимости добавлять воду или другую жидкость, ведь тыква в процессе пустит сок и будет кипеть в нем.…

Посмотреть рецепт

Десерт из тыквы и яблок

Чтобы сделать десерт максимально полезным, можно заменить сахарный песок медом. Но в этом случае сначала запекаются ингредиенты, а уже…

Посмотреть рецепт

Сухофрукты в мультиварке

В этом рецепте я использовала достаточно необычные приправы. Среди них - мускатный орех, кардамон и имбирь. Пряности придали блюду тонкий…

Посмотреть рецепт

Запечённое яблоко

Осень — пора яблок, они продаются на каждом углу и просто умопомрачительно пахнут. Пока все вокруг готовят шарлотку, вы запеките яблоки.…

Посмотреть рецепт

Пирожное «осень»

Готовим пирожное «осень» с фотографиями от лучших поваров телеканала.…

Посмотреть рецепт

Желе из арбуза на зиму

Желе из арбуза – десерт, который понравится не только детям, но и взрослым. Такое желе выглядит очень ярко и празднично, а потому вы можете…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.