Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Фруктовый салат с ананасом, киви, бананами, мандаринами и апельсинами

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Фруктовый салат с ананасом, киви, бананами, мандаринами и апельсинами. Это действительно…

Посмотреть рецепт

Йогуртовый торт с клубникой

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Йогуртовый торт с клубникой. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Миндально-клубничные конфеты для влюбленных

Вкусные шоколадные конфеты собственного приготовления - чудесный подарок на День святого Валентина.…

Посмотреть рецепт

Кофейная панна котта с ягодами

Панна котта – это знаменитый итальянский десерт из сливок, который обычно подают вместе c ягодами, фруктами и сладким соусом.…

Посмотреть рецепт

Конфеты из сухофруктов — базовый рецепт

Это базовый рецепт, т.е. ингредиенты можно менять в зависимости от сегодняшней фантазии. Конфетки отлично хранятся в сухом прохладном месте.…

Посмотреть рецепт

Трюфеля из клюквы и кокоса

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Трюфеля из клюквы и кокоса. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Ягодный соус

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Ягодный соус. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Овсяное печенье (диетический вариант)

Отличный вариант на завтрак, а уж когда чуть подсохнут и станут хрустящими, - за уши не оттянуть!…

Посмотреть рецепт

Каталонский крем

Каталонский крем очень похож на крем-брюле. Это заварной крем с добавлением корицы и лимонной цедры. В Испании такой десерт подают с…

Посмотреть рецепт

Сорбет из манго

Сорбет – это фруктовое мороженое без добавления молока или сливок, которое прекрасно утоляет жажду.…

Посмотреть рецепт

Малиновый сорбет

Приготовить сорбет из малины очень легко. Этот холодный десерт создан специально для влюбленных.…

Посмотреть рецепт

Фруктовый плов

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Фруктовый плов. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Вафли (базовый рецепт)

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Вафли (базовый рецепт). Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Сладкая темная колбаска

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Сладкая темная колбаска. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Тарт «Клубника со сливками»

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Тарт «Клубника со сливками». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Сладкие шарики

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Сладкие шарики. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Ягодный смузи с овсяными хлопьями

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Ягодный смузи с овсяными хлопьями. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Смузи с манго и йогуртом

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Смузи с манго и йогуртом. Это действительно стоит попробовать.…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.