Ароматный рассольник

Ароматный рассольник
Рассольник, рецепт проверенный и простой. Рассольный суп умеют готовить в каждом доме. Его основа и суть добавление квашенных огурцов в процессе приготовления. Именно кислые, острые огурцы кладут в любой рецепт. На этом вся общность и заканчивается, потому что этот восхитительный суп варят на мясном и овощном бульоне, с различными овощами и крупами, грибами и любимыми специями. Очень редко рекомендуют заменить огурцы солеными груздями, наверняка это будет уже совершенно другое блюдо, однако не менее вкусное.
Как варить рассольник. Конечно предварительно отварить мясо с овощами и крупой, чаще используют перловую, которую нужно замачивать на ночь долго проваривать. Для упрощения лучше ввести рис. Один из нюансов готовки использовать исключительно бочковые огурцы для особенного вкуса и во избежание попадания уксуса в блюдо. Второй совет не солить суп, а добавлять рассол. Этот момент безусловно на любителя, в любом случае снимите пробу и до солите при необходимости. Когда вводить огурцы источники во мнениях расходятся. Можно в зажарку после обжаривания лука и моркови, а можно прямо в суп за 5 - 10 минут до готовности, перед добавлением зелени.