Нуга. Восточные сладости

Нуга. Восточные сладости
Нуга, рецепт которой можно подобрать здесь, удивительная восточная сладость. Можно сказать восхитительный кулинарный раритет, известный во времена древних царей. Не смотря на то, что на Востоке этот десерт считался деликатесом и был доступен только для избранных его состав лаконичен и прост. Базовые ингредиенты для нуги мед и орехи, для разнообразия вкуса добавляют цукаты, цедру цитрусовых, ваниль, шоколад. Для достижения более мягкой консистенции десерта в состав включают яичные белки, тогда получим мягкую белую нугу, если обойтись без белков нуга получиться более твердой и вязкой.
Как приготовить нугу дома. Просто нужно обжарить орехи на сковороде. Лучше составить ореховый микс из кешью, грецких орехов, миндаля, фундука. Разогреть на водяной бане мед, ввести взбитые с сахарной пудрой белки, тщательно помешивая. Полученной массой залить обжаренные орехи. Подавать сладость можно как отдельный десерт, а можно использовать ее как начинку конфет или тортов. Этот десерт достаточно калориен и подойдет как по вкусу так и по энергии не только сладкоежкам, а и спортсменам и желающим перекусить в течении дня.