Рецепты сырников. Как готовить сырники

Рецепты сырников. Как готовить сырники
Сырники (творожники) (укр. сирники) — блюдо украинской, белорусской и русской кухонь в виде жареных творожных оладий, или лепёшек. Обычно сырники жарят на растительном масле, но по некоторым рецептам требуется запекать их в духовке. Встречаются рецепты сырников с рекомендацией запекать их на пару.

Особенность рецепта — творог должен быть тщательно отжат и протёрт (например через сито или в блендере): чем лучше он отжат, тем меньше требуется муки для получения пластичного теста. В идеале — муки совсем чуть-чуть. Существуют рецепты как готовить сырники совсем без муки, тем не менее, панируются и готовятся во фритюре.

Наиболее популярны простые сырники и сырники с изюмом, но распространены сырники и с другими добавками, например морковь, курага, яблоко, груша, орехи, картофель. В редких случаях — зелёный лук или укроп.

К столу сырники могут подаваться на тарелке или в горшочке со сгущённым молоком, сметаной, густым фруктово-ягодным киселём или вареньем. Несладкие варианты сырников также могут подаваться с кетчупом или майонезом.

Слово «сыр» на большинстве славянских языков обозначает различные виды кисломолочных продуктов, включая творог, но в русском языке рано перестало употребляться в последнем значении. Название «сырники» является в нём украинизмом, вытеснившим этимологическое «творожники».

Сырники по-фермерски - хитрость хорошего сырника в том, что готовят его из вчерашнего творога, с…

Острые сырники с брынзой и беконом - Балканская кухня знаменита брынзой, а в сочетании с беконом и…

Обычно сырники жарят на сковороде. Это отнимает довольно много времени. Предлагаю альтернативный…

Если вам захотелось узнать, как приготовить сырники из манки без творога, то просто прочтите этот…

Если вам нужно знать, как приготовить сырники творожные с манкой, то просто прочтите этот рецепт.…

Вкусный и ароматный завтрак — банановые сырники. Они понравятся не только детям, но и взрослым.…

Сырники из сырковой массы, конечно, совсем не то, что из настоящего домашнего творога. Но в городе…

Этот классический рецепт пышных сырников из творога достался мне от мамы, а ей - от бабушки.…

Сырники на завтрак могут быть не только сладкими. Предлагаем тебе рецепт с картофелем, укропом,…

Апельсиновые сырники с изюмом как будто созданы для того, чтобы поднимать настроение. Если с утра…

Львовские сырники - что-то вроде наших тульских пряников – символ города. Мы привыкли называть…

Для детей и взрослых, на завтрак и на десерт смело готовьте сырники с морковью. Только постарайтесь…

Как же здорово, на завтрак скушать нежный, мягкий с золотистой корочкой сырник, а в дополнение…

Ликованию диетологов нет предела. Сырники без муки – это лучший вариант завтрака для тех, кто…

Употребление творога в любом его виде весьма благотворно сказывается на общем самочувствии…