Лагман. Рецепт на выбор

Лагман. Рецепт на выбор
Лагман, рецепт которого мы предлагаем приготовить, блюдо очень вкусное и неоднозначное. Это густой суп заправленный лапшой или вкусная домашняя лапша с густой и ароматной подливой? А дело в том что кому как нравиться. Кто хочет приготовить суп - варит суп, кому нужна подлива тот просто льет меньше бульона. Удивительное, насыщенное и ароматное блюдо. Его приготовление имеет некоторые национальные особенности бывает лагман по-дунгански, в него добавляет замечательную острую заправку - лазжан. Рецепт заправки для лагмана: перетирается чеснок с острым, сладким и черным перцами. В каких пропорциях? По вкусу! Существует узбекский лагман, татарский, Гуйру-лагман или Ганфан (вместо лапши используется рис).
Чаще всего готовиться лагман с бараниной (змена - говядина), реже со свининой. Традиционными специями в рецепте считаются зира, кориандр, паприка, черный перец иногда можно встретить бадьян. Рецепт приготовления легкий и простой. Отдельно отваривается лапша. Отдельно обжаривается мясная составляющая, которая после обжарки заливается бульоном и тушиться 20 - 30 минут, затем добавляются овощи по рецепту и если нужно заправка, последний шаг - добавляем лапшу и доводим до кипения. Удачи и вдохновения!