Яичные салаты

Яичные салаты
Салаты с яйцами, рецепты которых просто вездесущи. Все салаты на праздничный стол, ну или большинство из них делаются с участием отварных яиц. Откуда такое почитание неизвестно. Возможно потому что яйца добавляют сытности блюду, возможно потому что они совершенно и гармонично сочетаются практически со всеми ингредиентами или представляют собой некую структурную связки между компонентами. Так или иначе салаты из яиц любят если не все то большинство.
Как приготовить салат из яиц. Мудрствовать не стоит. Отварите куриные яйца в кипятке приблизительно 10-ть минут. Они не должны быть в смятку, если речь идет о стандартных салатах, просто некоторые рецепты подразумевают дополнения - украшения перепелиными яйцами, где они могут быть и с желтком умеренной плотности. Переваривать продукт до состояния синеватой поверхности желтка тоже ни к чему. После варки яйца нарезаются кубиками или брусочками требуемой величины, так как и другие составляющие блюда и вмешиваются в смесь ингредиентов. Как правило такие салаты заправляются соусами на основе майонеза, йогурта или сметаны.