Равиоли

Равиоли
Равиоли — итальянские изделия из теста с огромным выбором начинок. В целом они очень похожи на пельмени (в удмуртской и русской кухнях) или вареники (в украинской кухне).

Готовятся равиоли из пресного теста в виде квадрата, полумесяца, или эллипса с фигурным краем. Затем могут отвариваться, либо обжариваться в масле, во втором случае их подают к супам или бульонам. Начинка может быть из птицы, рыбы, мяса, овощей или фруктов.