Варенье

Варенье
Варе́нье — традиционный десерт у восточных славян — русских, украинцев (укр. Варення), и белорусов (белор. Варэнне), а также народов Закавказья (азерб. Mürəbbə), и некоторых других, не характерный для Западной Европы и США (англ. Varenye, заимствование из русского и англ. Murabba, восточный термин, нем. Warenje, заимствование из русского). Варенье получают путём варки фруктов или ягод, реже овощей, молодых грецких орехов, молодых сосновых шишек, лепестков роз, с сахаром (ранее, до широкого распространения сахара — с мёдом) с целью консервирования. В отличие от повидла, конфитюра и мармелада (в английском понимании, то есть цитрусового джема), варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму, имеет неоднородную консистенцию, и состоит из более или менее жидкого сиропа и отдельных кусочков фруктов, либо даже небольших фруктов (инжир, райские яблочки) и ягод целиком.

Кроме широко распространенных вариантов, также существует варенье из кабачков, огурцов, тыквы и даже лука. Стоит понимать, что это скорее техника консервации. Варенье не обязательно должно быть десертом или его частью. Оно отлично подходит к сырной тарелке, соусам для мяса или приготовления глазури для птицы. Лучше всего для этой роли подойдет клюква, брусника, облепиха и другие кисло-сладкие ягоды с горькой ноткой.

Черешневое варенье с орешками - Как ни странно, это варенье довольно капризное в хранении, так что…

Черешневое варенье с кружочками лимона - Это необыкновенно нарядное варенье, поскольку среди…

Варенье из клубники - Казалось бы, нет ничего проще, чем сварить клубничное варенье. Но оно…

Из черешни, которую не успевали съесть, обычно варили варенье. Варенье — это десерт, так считают…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Варенье из дыни и лимона». Попробуйте обязательно…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Варенье из дыни с апельсином». Попробуйте…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Варенье из дыни с бананами». Попробуйте…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Персиковое повидло». Попробуйте обязательно…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Яблочный конфитюр». Попробуйте обязательно…

Часто в варенье ягоды развариваются в сладкую массу. Чтобы ягоды остались как можно более целыми и…

Очень вкусное варенье, обязательно попробуйте! Инжир придает особую пикантность!…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Яблочно-имбирное повидло». Попробуйте обязательно…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Клубника, перетертая с сахаром». Попробуйте…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Грушевое варенье с маком». Попробуйте обязательно…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Малина, перетертая с сахаром». Попробуйте…