Квас. Домашний квас

Квас. Домашний квас
Квас любимый летний напиток. Чуть прохладный, чуть газированный, с небольшой кислинкой и мягкой сладостью, он идеально утоляет жажду в летнюю жару. Для окрошки или свекольника лучше приготовить домашний квас с более ярко выраженной кислинкой, тогда холодный летний суп приобретен совершенно особенный вкус. Приготовленный квас в домашних условиях очень полезен для здоровья уже потому что он получается, что называется «живой», т.е. без консервантов. В результате брожения в напитке образуются органические кислоты, благоприятно влияющие на процесс пищеварения, кислотность, микрофлору. Напиток богат витамином С и витаминами группы В.
История домашнего кваса можно сказать много вековая поэтому и рецептов, и ингредиентов к ним уже великое множество. Однако самый простой рецепт домашнего кваса, он же классический рецепт кваса, он же наиболее популярный – это квас из ржаного хлеба. Суть всего действа добиться брожения продукта. Для этой цели применяют дрожжи, закваски, сусло. А наличие пузырьков в квасе обеспечивает добавление изюма. Приготовить квас дома может любой человек, заинтересованный в полезном и вкусном напитке. Выбирайте свой рецепт кваса и экспериментируйте с удовольствием.