Вкусное нежное ризотто

Вкусное нежное ризотто
Ризотто рецепт восхитительно приготовленного риса родом из Италии. Для правильно приготовленного блюда нужно использовать особый сорт риса - Арборио и внушительное количество сыра Пармезан. Если ни один ни второй ингредиенты не доступны может правильного ризотто и не получиться, но зато с обыкновенным круглым рисом и банальным твердым сыром вкусный, ароматный и восхитительный результат гарантирован. В дополнительном составе числятся все морепродукты, белая и красная жирная рыба с минимальным количеством костей, т.е. карасей класть не стоит, используйте лосось или форель, масляную рыбу, тилапию и т.д. Кроме рыбы использовать в блюде можно грибы, куриное или индюшиное филе.
Как приготовить ризотто. В первую очередь нужно осознать, что вы готовите не рисовую кашу и не плов, а совершенно другое блюдо. Нужно добиться нежнейшей кремово сырной текстуры обволакивающей каждое зернышко риса. Это будет сложно и не всегда получиться с первого раза, однако в конечном итоге результат оправдает все приложенные усилия. Заранее сварите овощной или куриный бульон, именно на нем будет готовиться итальянское ризотто. На оливковом масле ароматизированном зубчиком чеснока и веточкой розмарина обжарьте порезанный мелкими кубиками лук до прозрачности и добавьте рис. Томите на небольшом огне перемешивая, затем налейте бульон так чтобы он покрыл рис. Томите на небольшом огне, подливая бульон до готовности риса "на зубок", он должен быть чуть твердым. Введите порезанную тонкими ломтиками рыбу или морепродукты, доведите до кипения и всыпьте терты на мелкой терке сыр. Сыр растаял, блюдо готово.