Ризотто с шафраном по-милански

Готовим Здоровье Ризотто с шафраном по-милански

Ризотто с шафраном по-милански - Чтобы шафран был более ярким и сладким, его лучше разводить в сливках.

Рецепт «Ризотто с шафраном по-милански» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Рис Карнароли, Лук-шалот, Куриный бульон, Масло сливочное, Оливковое масло , Пармезан, Шафран, Сливки 35% жирности .


  1. Шафран развести в сливках.

  2. Шалот мелко порубить, положить в сотейник с оливковым и половиной сливочного масла и тушить 1-2 минуты. Влить столовую ложку бульона и погреть ещё 2-3 минуты.

  3. Всыпать рис, перемешать и греть 3 минуты. Влить бульон, прогреть всё вместе и добавить шафран. Время от времени помешивая, подливать бульон.

  4. В самом конце добавить холодное сливочное масло и тёртый пармезан. Перемешать, чтобы сыр полностью растаял.

  5. Выложить ризотто на тарелку. По желанию посыпать гремолатой — сушёной смесью из мелко порубленного чеснока, петрушки, шалфея, тимьяна и цедры лимона.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Вам может пригодиться

Стоит попробовать

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent