Правильно приготовить ризотто — большое искусство. Освоить его помогают только регулярные тренировки.
Рецепт «Ризотто с креветками и белыми грибами» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Оливковое масло, Лук-шалот, Чеснок, Рис Карнароли, Белое вино Шардоне (Chardonnay) , Овощной бульон, Масло сливочное, Белый гриб , Креветки, Пармезан, Петрушка.
Чеснок и шалот тонко нарезать. Обжарить их в сотейнике на оливковом масле.
Добавить рис, перемешать и жарить минуту. Влить вино и готовить, пока вся жидкость не впитается, непрерывно помешивая.
Влить столько бульона, чтобы он покрыл рис. Продолжать готовить на небольшом огне, подливая бульон и помешивая, — примерно 20 минут, так чтобы рис оставался аль денте.
Белые грибы нарезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла в сотейнике. Добавить креветки, соль и перец, готовить ещё 2 минуты. Выложить в рис и перемешать. Добавить оставшееся сливочное масло, тёртый пармезан и рубленую петрушку.
Разложить по глубоким тарелкам и подавать к столу.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!