Как готовить рыбу и морепродукты

Посмотреть рецепт

Филе теляпии в медово-соевом маринаде

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Филе теляпии в медово-соевом маринаде». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Зубатка на гриле

Зубатка — очень вкусная и полезная рыба, но не всегда получается приготовить ее правильно из-за рыхлой структуры мяса. Лучше всего для…

Посмотреть рецепт

Фишбургер

Если вы хотите узнать, как приготовить фишбургер, то просто прочтите этот рецепт. В нем подробно описан процесс приготовления этой…

Посмотреть рецепт

Шашлычки из креветок на гриле

Такие аппетитные креветки чудесно подойдут в качестве закуски как в домашних условиях, так и на пикнике. Маринад, кстати, можно сделать…

Посмотреть рецепт

Лосось под соусом «Терияки»

Отличный рецепт из японской кухни, с его помощью вы узнайте, как приготовить лосось под соусом терияки дома. Для приготовления этого блюда…

Посмотреть рецепт

Салат со свежим тунцом

Салатик получается не только очень красивым, но ещё и невероятно полезным. Вряд ли от него кто-то сможет отказаться. Он полезен для всех,…

Посмотреть рецепт

Палтус под соусом

Если курицей с ананасами или уткой с ягодным соусом никого уже не удивишь, то вот рыба со сладким соусом из фруктов вызывает полный…

Посмотреть рецепт

Мидии под сырным соусом

Мне очень нравится готовить мидии в ракушках, в такой форме их удобнее подавать на фуршет, также блюдо выглядит гораздо эффектнее и…

Посмотреть рецепт

Дорада на гриле

Золотистый спар, или дорада, или спарус, или аурата — морской карась, рыба рода спарус. Романское название рыбы происходит от золотой…

Посмотреть рецепт

Рис в зеленом чае с лососем

Когда-то в старину это блюдо подавали в Стране восходящего солнца в самом конце трапезы - чтоб гости понимали, что пора уходить. Хотя…

Посмотреть рецепт

Тунец на гриле с картофельным салатом по-сицилийски

Пожалуй, стейки на гриле - самое популярное блюдо из тунца. Обратите внимание на прожарку: рыба должна оставаться внутри почти сырой -…

Посмотреть рецепт

Дорадо и овощи на гриле

По этому же рецепту можно приготовить сибаса. А рецепт сальсы пригодится и для стейка из лосося, и для хрустящих барабулек.Все это с…

Посмотреть рецепт

Шашлык из рыбы

Шашлык из рыбы чудесное блюдо для пикника, не требует особых навыков. При желании сома можно заменить любой доступной рыбойВсе это с…

Посмотреть рецепт

Лосось гриль с помидорами черри, спаржей и артишоками

Лосось гриль с помидорами черри, спаржей и артишоками - если вяленые помидоры приготовить заранее, все остальное можно сделать очень…

Посмотреть рецепт

Барабульки на гриле

Барабульки на гриле - В плохую погоду барабулек можно приготовить дома - на сковороде во фритюре.Все это с легкостью можно приготовить на…

Посмотреть рецепт

Устрицы под соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Устрицы под соусом». Попробуйте обязательно Не пропустите нашу подборку - салат на день…

Посмотреть рецепт

Мидии маринаро с лангустинами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мидии маринаро с лангустинами». Попробуйте обязательно Не пропустите нашу подборку -…

Посмотреть рецепт

Мидии в тайском соусе

Подробное пошаговое руководство как приготовить блюдо «Мидии в тайском соусе". Очень рекомендуем попробовать. Не пропустите нашу подборку -…




Готовим блюда из рыбы: рецепты блюд из рыбы, морепродуктов


Фаворит здорового меню каждого человека, несомненно, рыба во всем многообразии ее приготовления. Рыбу необходимо применять в пищу как минимум один раз в неделю. С этим утверждением согласятся все диетологи, а многие будут настаивать на рыбных блюдах два, а то и три раза в неделю. С таким подходом нельзя не согласиться уже по той причине, что блюда из рыбы сами по себе диетические. Самые жирные сорта рыб содержат 20 – 30% жира, который хорошо усваивается организмом человека. Белок же рыб перерабатывается в разы быстрее по сравнению с белком говядины и свинины.

Мясо рыбы содержит незаменимые Омега–3 жирные кислоты, которые контролируют свертываемость крови, улучшают работу щитовидной железы, они жизненно необходимы для функции мозга и глаз, нормализуют рост у детей. Рыба и морепродукты в принципе основной источник такого необходимого для нас вещества. Обязательно необходимо упомянуть о важных для здоровья витаминах содержащихся в рыбе и морепродуктах. Это в первую очередь витамины А, Е и D, кроме всего прочего отвечающие за здоровое состояние кожи, волос и ногтей. Высоко содержание в мясе рыб полезных веществ и минералов: фосфор – укрепление костей, улучшение работы мозга, йод – работа щитовидной железы, цинк – внимание и память , кальций – здоровые суставы и зубы и т.д.

Как готовить рыбу

На ряду, со всеми полезными для организма свойствами рыбные продукты очень вкусны и разнообразны в приготовлении. Готовить рыбу сплошное удовольствие. Возьмем, к примеру, рецепт малосольной семги. Все усилия заключаются в том, чтобы рыбу промыть, а затем засыпать смесью соли и сахара в правильном соотношении. Один день в засолке и вкусная, полезная закуска готова. Встречаются рецепты рыбных блюд и сложнее, к примеру, фаршированный карп, когда рыба фаршируется луком, перцем чили и лимоном. Здесь нужно как говориться повозиться, но результат превзойдет все ожидания. Что одно, что второе блюдо великолепно подойдет как к столу для семейного ужина, так и для праздничного банкета. Рыбу жарят, варят, тушат, солят и маринуют. Сорта рыб и морепродуктов богаты своим разнообразием. Поэтому если придерживаться правила – два дня в неделю рыбные блюда, семейное меню никогда не будет однообразным или скучным.

Не все рыбы съедобны для человека. Есть ряд видов, которые ни в коем случае кушать нельзя и, тем не менее, в некоторых странах они достаточно популярны. Рыба каменная или бородавчатка – самая ядовитая рыба в мире. Пользуется популярностью в Японии и Корее. Из ее мяса готовят особый вид суши «окозэ». Рыба – шар – самое ядовитое позвоночное на планете. Её подвид Фугу используется для приготовления в известном во всем мире одноименном блюде. Готовить это блюдо разрешено только лицензированным поварам. Что не мешает рискованным гурманам получить шанс умереть от этого блюда. Существует настораживающая статистика. В Японии 1 – 2 человека в год умирают, съев фугу.

Рецепты блюд из рыбы в нашем клубе гурманов собраны на любой вкус. Готовьте, экспериментируйте с нами. Делитесь своими рецептами.