Как готовить рыбу и морепродукты

Посмотреть рецепт

Заливное из рыбы на Новый год

Чтобы сварить вкусное заливное из рыбы, нужно взять не только мясные кусочки рыбы, но и рыбные продукты для "навара". Это могут быть…

Посмотреть рецепт

Золотая рыбка индийских евреев

В еврейский Новый год, Рош а-Шана, на столе обязательно должна быть рыба. Ее подают целиком, с головой, чтобы евреи в новом году были «в…

Посмотреть рецепт

Салат «Морская пена»

Как приготовить салат "Морская пена", вы прочтете ниже. Он очень легко готовится, а главное в нём — это интересная слоистость. Отварные…

Посмотреть рецепт

Новогодние тарталетки «Петушки»

В общем-то, такие тарталетки могут быть с любой начинкой: с вашим любимым салатом, жареными грибами и прочими ингредиентами. Главными здесь…

Посмотреть рецепт

Порционные мини-запеканки с тыквой

На этот раз попробовала сделать совершенно неожиданный вариант горячей закуски. Прочитайте, как приготовить порционные мини-запеканки с…

Посмотреть рецепт

Морской окунь отварной

Отварная рыба очень полезная. Она считается диетическим продуктом. Поэтому, если вы придерживаетесь правильного питания и следите за своей…

Посмотреть рецепт

Пюре из тыквы и брокколи

Пюре из брокколи и тыквы получается нежным, слегка сладким и со специфическим ароматом. Если домашние ваши не особо привыкли к запаху…

Посмотреть рецепт

Треска с тыквой и грибами

Настоящее осеннее блюдо — сытное и в то же время легкое. Готовится практически элементарно, а как эффектно смотрится! Вместо филе трески…

Посмотреть рецепт

Рулет из скумбрии с желатином

Рецептов мясных рулетов существует масса, а вот рыбные встречаются не так часто. А зря! Предлагаю вам посмотреть, как приготовить рулет из…

Посмотреть рецепт

Семга, тушенная с овощами

Готовить семгу одно удовольствие. Эта рыба не имеет специфического неприятного запаха, в отличие от многих представителей водного царства.…

Посмотреть рецепт

Кальмары, тушенные с овощами

Обязательно попробуйте это блюдо! Оно получается сочным и не отнимет много времени и сил. Овощи можно заменить на другие, но именно по моей…

Посмотреть рецепт

Карамелизованный тунец в абрикосовой глазури

Рецепт из книги Джеймса Мартина Fast cooking…

Посмотреть рецепт

Глазированный лосось на гриле

Благодаря сладкому маринаду красная рыба приобретает дополнительный терпкий аромат.Все это с легкостью можно приготовить на угольном, или…

Посмотреть рецепт

Удивительная закуска из шпрот

Удивительная закуска из шпрот по рецепту Шефа Василия Емельяненко Как приготовить…

Посмотреть рецепт

Мидии в сметанном соусе

Это очень аппетитное и простое в приготовлении блюдо. Воспользовавшись рецептом мидий в сметанном соусе, вы сможете очень быстро…

Посмотреть рецепт

Ланч бокс: сэндвич с тунцом

Тунец является диетической рыбой, поэтому советуем взять данный ланч-бокс на заметку, особенно, если вы решили придерживаться правильного…

Посмотреть рецепт

Лещ в духовке в фольге

Если вы поймали леща, еще не значит, что рыба вам попалась хорошая. Постный, нежирный лещ представляет собой невкусное мясо с уймой костей.…

Посмотреть рецепт

Постный салат с рыбой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Постный салат с рыбой». Попробуйте обязательно…




Готовим блюда из рыбы: рецепты блюд из рыбы, морепродуктов


Фаворит здорового меню каждого человека, несомненно, рыба во всем многообразии ее приготовления. Рыбу необходимо применять в пищу как минимум один раз в неделю. С этим утверждением согласятся все диетологи, а многие будут настаивать на рыбных блюдах два, а то и три раза в неделю. С таким подходом нельзя не согласиться уже по той причине, что блюда из рыбы сами по себе диетические. Самые жирные сорта рыб содержат 20 – 30% жира, который хорошо усваивается организмом человека. Белок же рыб перерабатывается в разы быстрее по сравнению с белком говядины и свинины.

Мясо рыбы содержит незаменимые Омега–3 жирные кислоты, которые контролируют свертываемость крови, улучшают работу щитовидной железы, они жизненно необходимы для функции мозга и глаз, нормализуют рост у детей. Рыба и морепродукты в принципе основной источник такого необходимого для нас вещества. Обязательно необходимо упомянуть о важных для здоровья витаминах содержащихся в рыбе и морепродуктах. Это в первую очередь витамины А, Е и D, кроме всего прочего отвечающие за здоровое состояние кожи, волос и ногтей. Высоко содержание в мясе рыб полезных веществ и минералов: фосфор – укрепление костей, улучшение работы мозга, йод – работа щитовидной железы, цинк – внимание и память , кальций – здоровые суставы и зубы и т.д.

Как готовить рыбу

На ряду, со всеми полезными для организма свойствами рыбные продукты очень вкусны и разнообразны в приготовлении. Готовить рыбу сплошное удовольствие. Возьмем, к примеру, рецепт малосольной семги. Все усилия заключаются в том, чтобы рыбу промыть, а затем засыпать смесью соли и сахара в правильном соотношении. Один день в засолке и вкусная, полезная закуска готова. Встречаются рецепты рыбных блюд и сложнее, к примеру, фаршированный карп, когда рыба фаршируется луком, перцем чили и лимоном. Здесь нужно как говориться повозиться, но результат превзойдет все ожидания. Что одно, что второе блюдо великолепно подойдет как к столу для семейного ужина, так и для праздничного банкета. Рыбу жарят, варят, тушат, солят и маринуют. Сорта рыб и морепродуктов богаты своим разнообразием. Поэтому если придерживаться правила – два дня в неделю рыбные блюда, семейное меню никогда не будет однообразным или скучным.

Не все рыбы съедобны для человека. Есть ряд видов, которые ни в коем случае кушать нельзя и, тем не менее, в некоторых странах они достаточно популярны. Рыба каменная или бородавчатка – самая ядовитая рыба в мире. Пользуется популярностью в Японии и Корее. Из ее мяса готовят особый вид суши «окозэ». Рыба – шар – самое ядовитое позвоночное на планете. Её подвид Фугу используется для приготовления в известном во всем мире одноименном блюде. Готовить это блюдо разрешено только лицензированным поварам. Что не мешает рискованным гурманам получить шанс умереть от этого блюда. Существует настораживающая статистика. В Японии 1 – 2 человека в год умирают, съев фугу.

Рецепты блюд из рыбы в нашем клубе гурманов собраны на любой вкус. Готовьте, экспериментируйте с нами. Делитесь своими рецептами.