Как готовить первые блюда

Посмотреть рецепт

Суп из печёных томатов

Чтобы сделать суп ещё ароматнее, добавьте печёный болгарский перец и пару капель острого соуса.…

Посмотреть рецепт

Овощной суп с щавелем

На первый взгляд может показаться, что это самый обычный овощной суп с рисом и сливками, хотя что-то удивительное происходит со вкусом,…

Посмотреть рецепт

Щавелевый суп на мясном бульоне

Одним из самых вкусных весенних супов является щавелевый. Он совсем не обязательно должен быть постным. Если добавить в суп небольшой…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из тыквы диетический

Узнайте о том, как приготовить суп-пюре из тыквы диетический. Он является отличным доказательством того, что худеть можно, не голодая.…

Посмотреть рецепт

Борщ в казане на костре

После тяжёлого дня, проведённого в саду, я люблю сделать что-то сытное и хорошо поесть. Сейчас я вам расскажу, как приготовить борщ в…

Посмотреть рецепт

Крем-суп из брокколи диетический

Этот диетический крем-суп я собираюсь готовить постным. Многие делают пассерование для супов, обжаривая лук с морковью. Конечно, это…

Посмотреть рецепт

Суп картофельный вегетарианский

Если вам интересно, как приготовить суп картофельный вегетарианский, то прочтите этот рецепт. В постных супах грибы занимают место мяса.…

Посмотреть рецепт

Суп перловый с грибами

Этот суп можно готовить не на курином бульоне, а на грибном отваре. В этом случае суп получается постным и вегетарианским. Но шампиньоны…

Посмотреть рецепт

Пассеровка для супа в микроволновке

Такой способ зажарки особенно хорош для диетических супов.…

Посмотреть рецепт

Овощной бульон

По этому рецепту получается 4 литра бульона. Его можно полностью или частично заморозить, использовать в супах или других блюдах.…

Посмотреть рецепт

Куриный бульон с водорослями нори

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Куриный бульон с водорослями нори. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Винный бульон

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Винный бульон. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Тайский бульон

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Тайский бульон. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Грибной бульон

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Грибной бульон. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Японский рыбный бульон умеван

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Японский рыбный бульон умеван. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Бульон овощной

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Бульон овощной. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Бульон из курицы

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Бульон из курицы. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Бульон из белой рыбы

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Бульон из белой рыбы. Это действительно стоит попробовать.…




Лучшие супы: пошаговые рецепты с фото


Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Подается к обеду. Главной особенностью супа является в первую очередь то, что суп состоит из не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»), следующей особенностью (для горячих супов) является то, что суп готовится методом варки, в большинстве случаев в воде.
Супы различаются по температуре подачи
  • Супы горячие - Температура подачи 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность: Солянка, Рассольник, Борщ, Шурпа
  • Супы холодные - общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи 6-12?С: Свекольник, Окрошка, Таратор, Ботвинья
  • Супы, подаваемые как холодными, так и горячими: Уха, Гаспачо

Супы: пошаговые рецепты


Если вы желаете выяснить, как готовить супы, то наши рецепты с фото дадут вам полное понимание о технологии варки этих великолепных блюд в различных культурах мира. Рецепты прекрасных супов так разнообразны, что целой жизни не хватит для того что бы попробовать все.