Мясная солянка - шедевральное блюдо украинской кухни, очень вкусное и полезное. Данный рецепт солянки сделан на основе деликатесного языка, ингредиенты, а каперсы придают блюду пикантный неповторимый вкус.
Рецепт «Мясная солянка» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиной язык, Мясо, Колбаса сырокопченая, Рис, Огурец соленый , Лук репчатый, Каперсы, Маслины б/к , Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для солянки. Язык с мясом заливаем холодной водой и варим до готовности ( в течение 2 часов).
Лук мелко нарезаем и обжариваем в течение 5-6 минут.
Добавляем нарезанные кусочками огурцы и тушим вы течение нескольких минут. Затем добавляем нарезанные кружочками маслины, немного бульона из кастрюли и томатную пасту с измельченными каперсами. Перемешиваем и тушим в течение 10 минут.
Отварной язык с мясом достанем из бульона и нарезаем небольшими кубиками. Колбаски так же нарезаем небольшими кусочками. В бульон выкладываем обратно мясо с языком и добавляем рис.
Варим до готовности риса в течение 25 минута, а затем выкладываем зажарку. Продолжаем варить на медленном огне в течение 10 минут. Солим, перчим и подаем к столу. Приятного аппетита!
