Солянка - настоящий шедевр украинской кухни. Рецепт блюда очень простой, а в результате солянка получается очень вкусной. Солянка хорошо подойдет в холодную погоду - согреет и поможет насытиться. Украинская солянка понравится каждому гурману, ведь она имеет свою изюминку, замечательный вкус и аромат.
Рецепт «Украинская солянка» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свинина, Морковь, Лук репчатый, Колбаса варено-копченая, Окорок копченый , Сосиски, Лимон, Оливки , Соус томатный, Огурец соленый, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый, Хмели-сунели, Приправа универсальная.
Свинину для бульона промываем и варим в подсоленной воде.
Картофель режем крупными кубиками.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Лук обжариваем на сковороде 5-7 минут.
Добавляем тертую морковь к луку и пассируем несколько минут. Солим, перчим по вкусу.
Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим около 5 минут.
Достаем из бульона свинину.
Добавляем картофель. Варим около 10 минут.
Тем временем нарезаем полосками колбасу.
Затем нарезаем небольшими кусочками окорока.
Сосиски нарезаем кружочками.
Огурцы нарезаем кубиками.
Мясо отделяем от костей и нарезаем кусочками.
Добавляем нашу зажарку в бульон. Солим, перчим по вкусу.
Затем добавляем копчености.
Добавляем мясо.
Добавляем огурцы и целиком оливки и тщательно все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.
Наша ароматная солянка готова! Добавляем лимон. Приятного аппетита!
