Солянка - популярное деревенское блюдо, вариаций приготовления которого существует множество. В данном рецепте представлена довольно необычная рыбная солянка, которая насытит и согреет в холодный день.
Рецепт «Солянка рыбная» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рыба, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Картофель , Соус томатный, Маслины б/к, Лимон , Огурец маринованный, Лавровый лист, Перец горошком, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем рыбный набор.
Выкладываем рыбу в кастрюлю, заливаем холодной водой и добавляем одну нарезанную луковицу с перцем и лавровым листом. Солим. Доводим до кипения и варим.
Тем временем подготавливаем овощи. Лук нарезаем мелкими кубиками, а перец с морковью небольшой соломкой. Обжариваем на масле до мягкости в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
Добавляем томатный соус и мелко нарезанные огурцы. Продолжаем тушить до мягкости овощей.
Процеживаем рыбный бульон и разливаем по горшочкам. Добавляем тушеные овощи и нарезанный картофель. Добавляем очищенную от костей рыбу и кружочек лимона. Отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.
Добавляем нарезанные кружочками маслины и оставляем в выключенной духовке еще на 15 минут.
Рыбная солянка готова. Приятного аппетита!
