Я хочу рассказать, как приготовить солянку с маслинами и колбасой, копчеными сосисками и свининой. Потрясающе наваристый бульон, хоть и варится солянка на воде. Благодаря каперсам она получается пикантной, но при желании можно добавить и традиционные соленые огурчики.
Рецепт «Солянка с маслинами и колбасой» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Копченое мясо, Колбаса, Копченые колбаски, Каперсы, Луковица , Томатная паста, Растительное масло, Соль , Лавровый лист, Лимон, Маслины, Сметана.
1. Первым делом нужно нарезать небольшими кубиками колбасу и копченое мясо.
2. Следом отправьте нарезанные сосиски и выложите все мясные деликатесы в жаропрочную форму. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
3. Параллельно очистите луковицу, нарежьте средними кубиками и выложите на сковороду с растительным маслом. Обжарьте до прозрачности и добавьте томатную пасту.
4. Минут через 10-15 мясные деликатесы подрумянятся.
5. В кастрюлю тем временем налейте воду и поставьте на огонь.
6. Выложите в кипящую воду колбаски и обжаренный с пастой лук. Добавьте по вкусу соль.
7. Выложите каперсы в кастрюлю.
8. Проварите на среднем огне минут 5. Тем временем вымойте, обсушите и измельчите зелень.
9. Добавьте зелень и через минуту снимите с огня. Накройте крышкой и пусть солянка настаивается минут 15-20.
10. Перед подачей в тарелку добавьте пару ломтиков лимона, маслины и по желанию немного сметаны. Приятного аппетита!