Холодный суп. Обед в летнюю жару

Холодный суп. Обед в летнюю жару
Холодный суп рецепт крайне востребованный в летнюю жару. Как бы жарко не было и как бы не хотелось кушать обед должен быть по расписанию. Тут рецепты окрошки, холодника, гаспачо приходит буквально на выручку. Эти супы холодные, однако в них присутствуют и овощные и мясные ингредиенты, заправляются они отварами из свеклы, кефирами, минеральной водой, квасом. Утоляют голод и жажду, насыщают организм необходимыми веществами. Чем не альтернатива мясным бульонам, только в облегченном варианте. И поверьте поклонников у окрошки не менее, чем у любого другого горячего блюда.
Как приготовить холодный суп. В первую очередь если речь идет об окрошке или холодники следует отварить овощи, если говорим о гаспачо то здесь используются сырые ингредиенты. Отвареные овощи, мясные или рыбные продукты режем любимым размеров кубиков, кто-то крупнее, кто-то мельче и смешиваем в емкости. Заливаем заправкой по рецепту. На гаспачо все ингредиенты взбиваем на блендере.