Классический гаспачо с крабом — просто густой суп-пюре, но можно и поэкспериментировать.
Рецепт «Гаспачо с крабом» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Помидор, Перец сладкий болгарский, Огурец, Чеснок, Сельдерей , Оливковое масло, Красный лук, Соус табаско , Соус ворчестер, Мясо краба, Авокадо, Лайм, Мидии, Белое вино Шардоне (Chardonnay), Масло сливочное, Тимьян.
Огурцы очистить от кожи и вместе с помидорами, болгарским перцем, сельдереем, луком и чесноком два раза пропустить через мясорубку.
По вкусу добавить соль, перец, табаско и ворчестерский соус. Последним влить оливковое масло, постоянно помешивая.
Авокадо очистить, сбрызнуть соком лайма и размять вилкой.
Мясо краба разобрать на волокна. Перемешать с авокадо, добавить соль и перец.
Мидии в сотейнике залить белым вином, добавить сливочное масло, тимьян. Закрыть крышкой и поставить на слабый огонь — снять, когда мидии откроются.
Салат с помощью поварского кольца выложить в центр глубокой тарелки, вокруг вылить гаспачо и украсить мидиями.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!