Солянка с копченостями - одна из самых популярных среди остальных различных вариаций, данный рецепт которой находится в арсенале наверняка у многих хозяек. Копчености придают солянке незаменимую пикантность и аромат.
Рецепт «Солянка с копченостями» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грудинка, Ребра свиные копченые, Колбаски "Охотничьи", Картофель, Лук репчатый , Морковь, Соус томатный, Перец болгарский , Огурец соленый, Капуста белокочанная, Чеснок, Маслины б/к, Лимон, Перец горошком, Гвоздика, Соль.
Грудинку промываем и варим до готовности в течение 1,5 часа. Добавляем перец горошком и гвоздику.
Копченые ребрышки разрезаем на кусочки.
Охотничьи колбаски нарезаем кружочками.
Овощи (морковь, лук, огурцы, капусту, перец) нарезаем соломкой, а картофель кубиками.
Лимон с маслинами нарезаем кружочками.
Картофель с капустой кладем в бульон. Остальные овощи обжариваем в течение нескольких минут. Добавляем измельченный чеснок и томатный соус. Тушим в течение 10 минут, периодически помешивая.
Выкладываем зажарку в бульон и варим 5 минут. Грудинку нарезаем кусочками и тоже выкладываем в суп вместе с ребрышками и колбасками. Добавляем лимон с оливками и даем супу настояться 10-15 минут. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!
