Как готовить первые блюда

Посмотреть рецепт

Слоеный овощной суп

Обычно суп в новогоднюю ночь подавать не принято. Но наш суп исключение из правил. Он настолько изящный и красивый, что займет достойное…

Посмотреть рецепт

Биск из раков

Этот очень популярный крем-суп, очевидно, получил свое название от французского bis cuites «дважды приготовленные». Панцири ракообразных…

Посмотреть рецепт

Тыквенный суп с цесаркой

Тыквенный суп с цесаркой - обязательно нужно попробовать хотя бы раз. Отказаться после этого будет уже не возможно Почему тыква полезна и…

Посмотреть рецепт

Тыквенный суп с арахисовой пастой

Однажды мы попробовали тыквенный суп с арахисовой пастой в доме наших друзей в Калифорнии. Его подавали когда бы вы думали разумеется, на…

Посмотреть рецепт

Ячменный суп с тыквой

Если у ваших родных предубеждение по отношению к перловке, называйте ее ячменем (это же чистая правда). Суп из нее получается очень сытным,…

Посмотреть рецепт

Овощной суп с фасолью и грудинкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощной суп с фасолью и грудинкой». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Итальянский тыквенный суп с маскарпоне

Тыквенные супы, так же, как сама тыква того или иного сорта, есть в кухне большинства народов на Земле. Но каждый народ привык приправлять…

Посмотреть рецепт

Суп из тыквы с грибами и кальмарами

В последнее время тыквенные супы стали очень популярны. Предлагаем вам попробовать новый рецепт с грибами и кальмарами. Сладковатый вкус…

Посмотреть рецепт

Похлебка из красной чечевицы с тыквой

Можно сделать такую похлебку и с удовольствием отпраздновать победу сильного, но разумного Иакова над недюжинной, но тупой силой Эсава. А…

Посмотреть рецепт

Суп «Кюфта»

Это очень густой суп с большими фрикадельками, нутом и картофелем обязательно понравится любителям кавказской кухни. В зависимости от…

Посмотреть рецепт

Суп со свининой и овощами

Такой суп получается витаминным, ведь в его состав входят разные овощи. Это отличная альтернатива привычным супам, причем можно положить в…

Посмотреть рецепт

Суп молочный

Этот молочный суп приготовлен по мотивам десерта из пасты, который в своих ресторанах подает самый именитый гурмэ мира Ален Дюкасс.…

Посмотреть рецепт

Суп из печёных томатов

Чтобы сделать суп ещё ароматнее, добавьте печёный болгарский перец и пару капель острого соуса.…

Посмотреть рецепт

Овощной суп с щавелем

На первый взгляд может показаться, что это самый обычный овощной суп с рисом и сливками, хотя что-то удивительное происходит со вкусом,…

Посмотреть рецепт

Щавелевый суп на мясном бульоне

Одним из самых вкусных весенних супов является щавелевый. Он совсем не обязательно должен быть постным. Если добавить в суп небольшой…

Посмотреть рецепт

Суп-пюре из тыквы диетический

Узнайте о том, как приготовить суп-пюре из тыквы диетический. Он является отличным доказательством того, что худеть можно, не голодая.…

Посмотреть рецепт

Борщ в казане на костре

После тяжёлого дня, проведённого в саду, я люблю сделать что-то сытное и хорошо поесть. Сейчас я вам расскажу, как приготовить борщ в…

Посмотреть рецепт

Крем-суп из брокколи диетический

Этот диетический крем-суп я собираюсь готовить постным. Многие делают пассерование для супов, обжаривая лук с морковью. Конечно, это…




Лучшие супы: пошаговые рецепты с фото


Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Подается к обеду. Главной особенностью супа является в первую очередь то, что суп состоит из не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило «в супе должна быть половина жидкости»), следующей особенностью (для горячих супов) является то, что суп готовится методом варки, в большинстве случаев в воде.
Супы различаются по температуре подачи
  • Супы горячие - Температура подачи 60-70 градусов Цельсия. При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность: Солянка, Рассольник, Борщ, Шурпа
  • Супы холодные - общее название первых блюд, которые подаются в холодном виде. Температура подачи 6-12?С: Свекольник, Окрошка, Таратор, Ботвинья
  • Супы, подаваемые как холодными, так и горячими: Уха, Гаспачо

Супы: пошаговые рецепты


Если вы желаете выяснить, как готовить супы, то наши рецепты с фото дадут вам полное понимание о технологии варки этих великолепных блюд в различных культурах мира. Рецепты прекрасных супов так разнообразны, что целой жизни не хватит для того что бы попробовать все.