Удивительный суп-пюре из кабачков - универсальное блюдо, которое также может выступать и в качестве гарнира, если не добавлять в него сливки. Блюдо довольно легкое и очень полезное, сможет насытить и оставить довольным всю семью.
Рецепт «Суп-пюре из кабачков и цукини» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кабачок, Цукини, Лук зеленый, Укроп, Чеснок , Сметана, Мука, Паприка , Масло растительное, Сливки, Соль, Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Кабачки и цукини трем на крупной терке, чеснок измельчаем, а зеленый лук режем колечками. Обжариваем овощи около 5 минут и добавляем паприку. Солим, перчим по вкусу. Добавляем немного воды и тушим до готовности около 20-25 минут.
Тем временем смешиваем муку со сметаной.
Добавляем сметанную смесь к тушеным овощам. Перемешиваем, проверяем на соль-перец и добавляем рубленый укроп. Блюдо можно употреблять как гарнир, а можно долить сливки, довести до кипения, а затем измельчить с помощью блендера - получится суп-пюре. Приятного аппетита!
