Ризотто любят все гурманы нашего мира, а если это Ризотто с вяленой рыбой и креветками то за него можно отдать все что угодно, только что бы попробовать еще! Поэтому давайте побыстрее осваивайте этот рецепт и получите заслуженную похвалу и потрясающий ужин в кругу семьи!
Рецепт «Ризотто с вяленой рыбой и креветками» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора SergMarkovich потребуется: Рис, Вяленая рыба, Креветки, Масло сливочное, Шафран , Перец сладкий болгарский, Цуккини, Брокколи , Морская соль, Перец сладкий болгарский, Паприка.
Рис положим в воду, чтобы освободился от крахмала примерно на 20 минут.
Болгарский перец, цуккини, брокколи порежем мелкими кубиками примерно 1 см.
Рыбу порежем так же. Рис отварим в кипящей воде примерно на 50% до готовности.
В сковородку положим сливочное масло и, когда оно растает, обжарим на нем вяленую рыбу и овощи примерно в течение 3 мин., не переставая мешать.
Затем добавим рис, креветки, соль, перец, молотую паприку и шафран.
Все перемешаем, зальем водой, чтобы сверху было 2–3 мм воды над рисом.
На медленном огне варим ризотто примерно 5 минут.
Когда рис уже готов на 90%, добавим 100 г тертого сыра, лучше, конечно, Пармезан, но пойдет любой другой, который тает.
Ризотто обычно сервируем в глубокую тарелку и, пока оно горячее, засыпаем свежемолотым перцем и сухими травами (орегано, базилик, тимьян)