Ризотто с морепродуктами - чудесное блюдо итальянской кухни, легко усваиваемое организмом. Блюдо нежное, вкусное и идеально подойдет для любителей морепродуктов. В данном рецепте ризотто не используется пармезан, от чего все равно не теряются вкусовые качества блюда.
Рецепт «Ризотто с морепродуктами» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис, Морепродукты, Лук репчатый, Вино белое сухое, Бульон рыбный , Шафран, Масло оливковое, Соль .
При необходимости размораживаем морепродукты. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на оливковом масле в течение нескольких минут. Затем добавляем промытый рис и продолжаем жарить еще в течение нескольких минут.
Вливаем вино, перемешиваем и готовим до испарения жидкости.
Добавляем шафран и вливаем порционно по 200 мл бульон. Следующую порцию бульона вливаем только после того, как испарится предыдущая.
Примерно через 15-20 минут рис будет готов. Солим по вкусу.
Добавляем морепродукты, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут.
Ризотто с морепродуктами готово. Приятного аппетита!
