Существует множество рецептов этого популярного супа. Но ничто не может сравниться с простотой и чудесным вкусом классического рассольника, сваренного на мясном бульоне. Сочетание легкой кислинки от соленых огурцов с наваристым бульоном, овощами, специями и перловой крупой, сможет удовлетворить даже самому притязательному вкусу. Несомненно, порадует и детей, и взрослых. Ваши близкие будут в восторге от вкуса и аромата свежесваренного рассольника, а подруг, несомненно, заинтересует его рецепт.
Рецепт «Классический рассольник» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свинина, Огурец соленый, Крупа перловая, Картофель, Морковь , Лук репчатый, Чеснок, Рассол огуречный , Крупа перловая, Лавровый лист, Перец горошком, Соль, Перец черный молотый, Масло растительное.
Мясо промываем, выкладываем в 4-ех литровую кастрюлю и варим, периодически снимая пену.
Перловку замачиваем предварительно на ночь.
Через полчаса варки бульона выкладываем перловку. Продолжаем варить.
Тем временем лук режем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем морковь, тертую на крупной терке
Продолжаем обжаривать около 7 минут.
Огурцы режем мелкими кубиками.
Мясо достаем из бульона.
Режем мясо кубиками и добавляем обратно в бульон.
Картофель режем небольшими кубиками и добавляем в бульон.
Добавляем соленые огурцы.
Затем добавляем зажарку.
Далее добавляем рассол.
Добавляем специи и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Солим по вкусу и варим около 5 минут.
Даем супу настояться около 20 минут и наслаждаемся. Приятного аппетита!
